2024山药炖鸡汤，山药炖鸡汤的功效与作用

山药炖鸡汤做法

准备蒜500毫升，葱10克，姜10克，鸡500克，山药200克，料酒10毫升，盐10克。鸡肉切块，葱姜切片，山药切块。山药焯水，鸡块焯水。鸡肉500克和姜10克，葱10克，放入锅中。加水500毫升，水开放入料酒100毫升。大火煮15分钟后小火煮。

将鸡肉洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。葱姜洗净切片，红枣对半切开。锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。

鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。 山药去皮切块，姜切片备用。 炒锅中加适量油，放入葱姜爆炒出香味。 加入焯水后的鸡块，煸炒至鸡肉变色。 倒入适量的料酒，翻炒均匀。 加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。

做法：首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山药滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。

炖煮：在炖锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。加入山药：当鸡肉炖至半熟时（约炖煮20分钟），加入山药块，继续小火炖煮。调味：待鸡肉和山药炖至软烂（总炖煮时间约为1小时），根据个人口味加入适量的盐调味。

将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。

山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群

适宜人群。山药乌鸡汤营养丰富，具有健脾胃、益肾精、强筋健骨的功效，适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、眩晕心悸、缺铁性贫血、脾胃虚弱、食少体倦、肾亏遗精、小便频数、营养不良的人群食用。禁忌人群。

山药炖鸡汤适合大部分人群食用，尤其适合脾胃虚弱、消化不良的人群；肾虚体弱、腰膝酸软的人群以及产后虚弱、营养不良的人群食用。糖尿病患者、痛风患者、消化道溃疡患者、高血脂患者应慎用。

山药是一味所有人群均可食用的滋补食药材，正所谓百无禁忌！老年人、小孩、孕妇、糖尿病患者、三高人群均可食用。山药鸡汤营养价值超过两者单用，山药遇上鸡能把营养更大化，它们互相融入，十分入味。山药鸡汤的功效：健脾养胃，助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿。

山药可以炖鸡汤喝吗

可以。鸡汤味甘性微温，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等成分物质；而山药味甘性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分物质。这两者食物的食物性质和营养成分上并无冲突。

适宜人群 山药炖鸡汤味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效，适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用。

山药炖鸡汤是一道汤品，主材是山药、鸡，主要烹饪工艺是炖。山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。做法：山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

山药炖鸡汤的做法

1、准备蒜500毫升，葱10克，姜10克，鸡500克，山药200克，料酒10毫升，盐10克。鸡肉切块，葱姜切片，山药切块。山药焯水，鸡块焯水。鸡肉500克和姜10克，葱10克，放入锅中。加水500毫升，水开放入料酒100毫升。大火煮15分钟后小火煮。

2、鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水，捞出备用。 山药去皮切块，姜切片备用。 炒锅中加适量油，放入葱姜爆炒出香味。 加入焯水后的鸡块，煸炒至鸡肉变色。 倒入适量的料酒，翻炒均匀。 加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。

3、将鸡肉洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。葱姜洗净切片，红枣对半切开。锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。

鸡肉能和山药一起炖吗

1、山药和鸡肉可以一起煮汤。山药具有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素C、维生素B、矿物质等，而鸡肉富含优质蛋白质和多种营养物质。将山药和鸡肉一起煮汤能够兼具山药的滋补作用和鸡肉的营养价值，提供身体所需要的营养。

2、鸡肉可以和山药一起炖吗鸡肉和山药可以一起炖，两者的性味不相冲，营养成分也不相克，一起吃不会导致身体出现不适的症状。平时适量吃鸡肉和山药对人体健康很有益处，可以给人体补充更丰富的营养物质，在一定程度上可以增强免疫力。

3、鸡可以和山药是可以一起炖的，二者并不会发生相克的作用，而山药本身就是一种药用的食物，与鸡一块烹饪。不仅味道好吃，还具有滋补的功效，鸡和山药一起炖时还可加入枸杞与红枣等，不仅营养更丰富，而且还有补气生血的功效，是冬季食补很好的选择。

4、山药炖鸡可以同时放入，但需要注意一些细节。首先，炖鸡的时间一般会比山药长，因此建议先将鸡块放入锅中炖煮一段时间，待鸡肉变烂后再放入山药。其次，山药切块后容易氧化变黑，建议将山药放入盐水中浸泡一段时间，以避免氧化。

5、两者并没有食物相克的理论，所以山药和鸡肉能一起炖吃，且两者一起适量吃对于身体有好处。因为山药与鸡肉含有的营养成分并不完全相同，一起吃有助于为机体均衡补充营养物质。中医认为山药性平味甘，归于脾经、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。

6、山药炖鸡肉是一道常见的中式菜肴，两者可以一起食用。山药和鸡肉搭配炖煮后，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分。山药含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于消化和补充能量，而鸡肉含有高质量的蛋白质和多种维生素，有助于提供身体所需的营养。因此，山药炖鸡肉是一道健康营养的搭配食品，可以一起食用。

山药炖鸡汤的功效

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，而鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质成分，食用也有促进发育、保健脾胃的作用，因此常吃山药炖鸡汤可健脾养胃。

山药鸡汤营养价值超过两者单用，山药遇上鸡能把营养更大化，它们互相融入，十分入味。山药鸡汤的功效：健脾养胃，助消化，滋肾益精，益肺止咳，降低血糖，延年益寿。材料：母鸡半只一千克左右，山药500克，枸杞30克，小枣50克，姜盐调味料适量。

山药炖鸡汤是一种营养丰富的汤品，它具有显著的健康效益。首先，此汤以其独特的功效助力健康，能够健脾养胃，增强肺部功能，并有益于肾脏保养，对于身体虚弱和需要补益的人来说，是理想的滋补选择。

山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。

山药炖鸡汤是一道汤品，主材是山药、鸡，主要烹饪工艺是炖。山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效。材料：胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克、山药250克。做法：山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

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