青鱼怎么做好吃（青鱼怎么做好吃不腥）

青鱼怎么做好吃

1、清蒸大青鱼：将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，剁去头和尾部，洗净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、清汤等适量调味料，蒸约8-10分钟。蒸熟后，撒上香葱末或者蒜蓉，淋上热油即可。

2、要做好吃又简单的青鱼，可以尝试以下 *** ： 红烧青鱼：首先将青鱼清洗干净，切成块状。然后将锅加热，加入适量的油，将青鱼煎至两面金黄。接着加入适量生姜和蒜炒香，加入适量的料酒煮干，再加入适量的酱油、糖和水，烧开后转小火慢炖大约10分钟。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3、炖青鱼 主料：青鱼3条。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。

4、青鱼去内脏，去头，去麒，（鱼籽）洗净，切成两片。切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量油，葱花姜丝炒香。把青鱼两面稍稍煎一下，放入适量生抽，适量十三香，白糖，料酒，陈醋。红干椒掰开，放入。加清水，稍稍多点，不用没过鱼身。水开后转中火。最少炖20分钟。

5、准备食材：青鱼1条、酸菜适量、油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱姜适量、黑胡椒适量、蛋清适量。青鱼处理好后，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨头洗净沥净水分。鱼肉片成薄鱼片放在汤碗中，加入葱姜料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清抓匀腌15分钟。酸菜清洗干净后，再切成细丝备用。

青鱼怎么做比较好吃啊?

1、清蒸大青鱼：将大青鱼去鳞、去内脏、去鳃，剁去头和尾部，洗净后放入蒸锅中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、清汤等适量调味料，蒸约8-10分钟。蒸熟后，撒上香葱末或者蒜蓉，淋上热油即可。

2、要做好吃又简单的青鱼，可以尝试以下 *** ： 红烧青鱼：首先将青鱼清洗干净，切成块状。然后将锅加热，加入适量的油，将青鱼煎至两面金黄。接着加入适量生姜和蒜炒香，加入适量的料酒煮干，再加入适量的酱油、糖和水，烧开后转小火慢炖大约10分钟。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

3、炖青鱼 主料：青鱼3条。配料：适量油、盐、粉条、味精，1勺豆瓣酱，适量棒棰岛辣酱，1个红辣椒，适量葱、姜、蒜、料酒。

4、用料： 青鱼6条、料酒2勺、糖适量、蒜6-7瓣、葱花适量、姜4-5片、盐适量、辣椒适量、醋2勺、香菜适量。将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。葱切段，姜切片，蒜瓣。油烧至5-6分热，放鱼煎至两面金黄。将所有煎好的鱼放至锅内，加入葱，姜，蒜，辣椒，煎至变颜色。

5、如何做好吃的青鱼 煎烧青鱼 准备食材：青鱼、盐、料酒、生抽、老抽、姜蒜等。做法：首先将青鱼处理干净，斩去头部并切段备用。用盐、料酒腌制片刻。接着热油下油锅，将鱼段轻轻放入锅中，两面煎至微黄。最后加入姜蒜，生抽、老抽调味，加入适量清水烧煮即可。

6、红烧青鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。首先，将青鱼去鳞、去内脏、洗净，然后在鱼身上切几刀，再用盐和料酒腌制20分钟左右。将腌制好的青鱼放入锅中，加入适量的水、生姜、葱和料酒，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右。较后加入糖、酱油和少量的醋，翻炒几下即可。

青鱼片的做法简单又好吃

葱姜蒜分别切成末备用。 青鱼片用料酒、盐、生抽和白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。 鱼片沥干水分，裹上一层淀粉。 平底锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。 加入鱼片翻炒，待两面金黄煎至熟透。 最后加入适量生抽调味即可。

步骤：炒锅油热后，先放入豆瓣酱爆香，再放姜片、蒜瓣、葱段、花椒粒、辣椒粉和干红辣椒，用中小火煸炒到香味出来。放腌好的鱼头、鱼尾和鱼排，倒料酒和酱油入锅，并放入适量胡椒粉和白糖，继续翻炒片刻后加适量热水，炖2分钟。

首先将青鱼片好，然后将花椒、料酒、生姜、盐、鸡精、生粉和食用油混合均匀，涂抹在鱼片上。接着煎鱼骨，切好葱姜蒜备用。锅中放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。加入适量水和白糖，再放入煎好的鱼骨。将鱼片一片一片放入锅中，煮5分钟后盛出。

步骤： 将青鱼片用清水冲洗干净，备用。 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。 加入适量料酒去腥，然后放入青鱼片。 加入一些盐、生抽和糖调味。 加入足够的水，盖上锅盖，小火炖煮约10-15分钟，直到鱼片变熟软。 最后淋上少许麻油，即可出锅。这样炖出的青鱼片鱼肉鲜嫩，口感细腻。

先将青鱼切成小块，注意鱼背上如果有排刺要片下来，吃的时候会比较好食用。鱼肉以米酒，豉油，太白粉及姜丝抓腌，另切好葱段，姜丝及芹菜段，辣椒片备用。鱼片先煎至金黄色，倒出备用。另起新锅小火爆香葱姜蒜，倒入之前煎过的鱼片一起煎香。

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