羊腿的做法大全（整只羊腿的做法大全）

小羊腿的做法大全

1、烤小羊腿：首先，将小羊腿洗净，去除杂质，用刀在羊腿上划几刀，便于入味。然后，将盐、胡椒粉、蒜末、酱油、料酒等调料混合均匀，涂抹在羊腿表面，腌制30分钟。接下来，将腌制好的小羊腿放入预热好的烤箱中，以180度C的温度烤制约40分钟至熟透，期间翻面一次。最后，取出小羊腿，切片即可食用。

2、做法：将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时；烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

3、红烧羊腿 红烧羊腿是一道色香味俱佳的家常菜。将羊腿切成块状，用开水焯水去腥。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入羊腿块翻炒至表面变色。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过羊腿。大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉酥烂入味，汤汁浓稠即可。

4、法式小羊腿的做法 材料：小羊腿1只洋葱2个胡萝卜2个大蒜4瓣迷迭香2小枝白葡萄酒1杯橄榄油适量盐和黑胡椒适量步骤：将小羊腿放在烤盘上，用橄榄油涂抹均匀，撒上盐和黑胡椒。将洋葱和胡萝卜切成大块，大蒜切成薄片，迷迭香切碎。将蔬菜和迷迭香放在小羊腿周围。

5、温暖热辣羊腿汤：羊腿切片焯水后与番茄等蔬菜一起煮，煮开后转小火煮至土豆熟透，加盐、香菜即可。 营养可口脆皮烤羊腿：羊腿切块后用调料腌制，烤至表面酥脆即可。 清淡营养羊腿萝卜汤：羊腿焯水后与萝卜等蔬菜一起煮至熟透，加盐、姜汁调味即可。

6、羊肉汤是一道营养丰富、滋补暖身的汤品。将羊腿切成小块，与姜片、葱段一起煮沸去腥，然后捞出洗净。在锅中加入适量清水，放入处理干净的羊腿肉，加入党参、枸杞、红枣等中药材，大火烧开后转小火慢炖。炖至羊肉熟烂，汤汁鲜美，根据个人口味调整盐量即可食用。

羊腿的创意做法有哪些?

1、中式红烧羊腿 将羊腿切块，用姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料炒香后，加入老抽、生抽、冰糖、盐和足够的水，用小火慢炖至肉质酥烂。这种方式烹饪的羊腿色泽红亮，味道鲜美。英式薄荷酱羊腿 将羊腿烤制至外皮酥脆，内部 *** 。

2、香草烤羊腿：将羊腿用混合香料（如迷迭香、百里香、蒜末和橄榄油）腌制数小时，然后在烤箱中烤制至外皮酥脆、内部嫩滑。这道菜可以搭配薯泥或者烤蔬菜，非常美味。羊肉炖锅：将羊腿切块，与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮，加入红酒、肉汤和香料，炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

3、用薄切的羊腿肉片包裹馅料，如菠菜、菲达奶酪、蒜末和松子，然后将其烹饪成卷。可以选择烘烤或煎炸，搭配酸奶或芝麻酱调味，这样的羊肉卷既适合作为开胃菜，也可以作为主菜的一部分。羊肉串 将羊腿肉切成块状，串在烤签上，交替放上洋葱、甜椒、西红柿等蔬菜。

羊腿有哪些新奇的做法?

1、红酒烩羊腿：将羊腿与红酒、洋葱、胡萝卜、大蒜和香草一起慢炖，直到肉质酥软。这种做法可以让羊肉吸收红酒的香气，使其更加美味。薄荷酱烤羊腿：用新鲜的薄荷叶、蒜末、橄榄油、柠檬汁和辣椒制成薄荷酱，涂抹在羊腿上，然后烤制至外皮酥脆，内部多汁。

2、你要是的新奇的吃法。之一，羊腿煮熟扯成肉丝，加入蔬菜，粉丝，调料，做成凉拌菜。第二，羊腿整只煮熟，放凉切成肉片，准备蔬菜陷（羊肉做外皮，蔬菜做陷不油腻），可做成羊腿肉蔬菜卷。第三，熟的羊腿肉和口磨（类是平菇之类的蘑菇都可以），包裹湿面粉，入油锅炸金黄，沾着椒盐吃。

3、清炖，这是我们内蒙古最常的吃法。锅里坐凉水，放入剁成块的羊腿，等锅开以后把上面的浮沫撇去，加入葱段姜片，几粒花椒，盐，小红辣椒适量，炖出来的羊肉原汁原味，绝了，比红烧好吃多了。

4、首先将羊腿化开。给羊腿上的肉踢下来一些，然后将肉划几个口子，一直划到骨头，以便腌制更容易入味。准备一些洋葱切成末，蒜切成片，姜切丝。将佐料撒在羊腿上。加入适量盐。加入适量高度白酒， *** 一会儿，腌制4小时，期间再 *** 数次以便更好的入味。

羊腿肉的做法大全

烤羊腿：选用羊后腿一只，搭配芹菜、番茄酱、番茄、盐、花椒水、桂皮、八角、草果、姜、葱头和羊肉汤。将羊腿戳孔后腌制，然后放入烤盘中，加入调料一同烤制。烤至汤汁干涸，羊腿熟烂后，装盘以香菜点缀即可。 炖羊腿：准备羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐和香菜。

嫩滑爽口红烧羊腿：将羊腿焯水去腥，用姜蒜炒香，加入清水和调料烧开后焖煮40分钟，最后撒上葱花即可。 酱香浓郁孜然羊腿：羊腿焯水后炒香孜然，加入调料炒匀，加入清水和葱结等焖煮30分钟，最后撒上葱花出锅。 营养丰富清热羊腿汤：羊腿焯水后与新鲜蔬菜一起煮至羊肉酥软，调味即可。

烤羊腿肉：将羊腿肉涂上调味料，如橄榄油、盐、胡椒粉、大蒜等，入烤箱烤制。可以在烤制前先用锡纸包裹羊腿肉，保持肉质的嫩滑。 炖羊腿肉：将羊腿肉切块，加入调味料、蔬菜和高汤一同炖制。炖的时间越长，肉质越酥烂。可以加入一些香料如八角、葱姜等增加味道。

羊腿也适合用来熬制羊肉汤。将羊腿切块，与姜、葱、枸杞、当归等中药材一起炖煮，可以做成营养丰富的滋补汤品。这种吃法在冬天尤其受欢迎，能够驱寒暖身。羊肉串 羊肉串是一种街头小吃，也非常适用于羊腿肉。

羊腿肉卷：将羊腿肉切成薄片，然后用菠菜、奶酪和香草填充，卷起来，再用烤箱烤制。这种做法可以使羊肉更加鲜嫩，同时内部的填充物可以增加口感的层次感。羊腿肉串：将羊腿肉切成块，然后用孜然、辣椒粉、盐和油腌制，串在烤串上，用炭火烤制。

将羊腿肉切成薄片，用来涮火锅是最常见的做法之一。将肉片在滚烫的火锅汤底中快速涮煮几秒至变色即可捞出，蘸上自己喜欢的调料食用。这种 *** 简单快捷，肉质鲜嫩。葱爆羊肉：将羊腿肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和少量的淀粉腌制片刻。

羊腿的做法大全

1、烤羊腿：选用羊后腿一只，搭配芹菜、番茄酱、番茄、盐、花椒水、桂皮、八角、草果、姜、葱头和羊肉汤。将羊腿戳孔后腌制，然后放入烤盘中，加入调料一同烤制。烤至汤汁干涸，羊腿熟烂后，装盘以香菜点缀即可。 炖羊腿：准备羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐和香菜。

2、嫩滑爽口红烧羊腿：将羊腿焯水去腥，用姜蒜炒香，加入清水和调料烧开后焖煮40分钟，最后撒上葱花即可。 酱香浓郁孜然羊腿：羊腿焯水后炒香孜然，加入调料炒匀，加入清水和葱结等焖煮30分钟，最后撒上葱花出锅。 营养丰富清热羊腿汤：羊腿焯水后与新鲜蔬菜一起煮至羊肉酥软，调味即可。

3、红烧羊腿是一道色香味俱佳的家常菜。将羊腿切成块状，用开水焯水去腥。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，再放入羊腿块翻炒至表面变色。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过羊腿。大火烧开后转小火慢炖，直至羊肉酥烂入味，汤汁浓稠即可。羊腿炖土豆 这是一道营养丰富的家常炖菜。

4、烤小羊腿：首先，将小羊腿洗净，去除杂质，用刀在羊腿上划几刀，便于入味。然后，将盐、胡椒粉、蒜末、酱油、料酒等调料混合均匀，涂抹在羊腿表面，腌制30分钟。接下来，将腌制好的小羊腿放入预热好的烤箱中，以180度C的温度烤制约40分钟至熟透，期间翻面一次。最后，取出小羊腿，切片即可食用。

5、嫩滑爽口红烧羊腿 将羊腿洗净，加入凉水中煮开，去除表面浮沫，撇干净后再用清水洗干净；姜蒜洗净切片，葱洗净打结；锅内加热香油，放入姜蒜煸炒，再加入羊腿翻炒；再加热清水，加入葱结、八角、桂皮、生抽、老抽、盐，烧开后改小火焖煮40分钟；起锅后将羊腿捞出，装盘，撒上葱花即可。

6、羊腿是一种非常受欢迎的食材，其肉质鲜美、肥而不腻，适合多种烹饪方式。以下是一些创意做法，可以让你在家尝试 *** 美味的羊腿菜肴：香草烤羊腿 将羊腿用橄榄油、切碎的新鲜香草（如迷迭香、百里香）、蒜末、柠檬汁、盐和黑胡椒腌制数小时。

羊腿肉的做法大全食谱

烤羊腿：选用羊后腿一只，搭配芹菜、番茄酱、番茄、盐、花椒水、桂皮、八角、草果、姜、葱头和羊肉汤。将羊腿戳孔后腌制，然后放入烤盘中，加入调料一同烤制。烤至汤汁干涸，羊腿熟烂后，装盘以香菜点缀即可。 炖羊腿：准备羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐和香菜。

烤羊腿。材料：羊后腿1只、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克。

嫩滑爽口红烧羊腿：将羊腿焯水去腥，用姜蒜炒香，加入清水和调料烧开后焖煮40分钟，最后撒上葱花即可。 酱香浓郁孜然羊腿：羊腿焯水后炒香孜然，加入调料炒匀，加入清水和葱结等焖煮30分钟，最后撒上葱花出锅。 营养丰富清热羊腿汤：羊腿焯水后与新鲜蔬菜一起煮至羊肉酥软，调味即可。

炖羊腿是一种简单的家常做法，可以将羊腿与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，使肉质更加鲜美。这种做法适合喜欢温补的人群。羊肉烩面 在中国西北地区，羊腿肉常用于 *** 羊肉烩面。将羊腿肉炖煮成浓郁的肉汤，然后与手工面条搭配食用，既有羊肉的鲜美，又有面条的筋道。

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