蛏子怎么做，蛏子怎么做好吃

蛏子怎么做好吃又简单

1、将蛏子肉洗净，用清水浸泡1小时去沙，捞出沥干水分备用。 锅中加入清水，放入葱姜蒜和适量盐，烧开后放入蛏子肉，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，至蛏子肉变软烂。 最后加入味精和香菜即可。蒜蓉蒸蛏子肉 将蛏子肉洗净，用清水浸泡1小时去沙，捞出沥干水分备用。

2、将蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。 捞出蛏子，用刷子刷洗干净。 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮沸，加入蛏子焯水至蛏子张开。 捞出蛏子，用冷水冲洗干净。 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入蛏子翻炒。 加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、胡椒粉翻炒均匀。

3、炒海蛏子的家常做法：【蛏子快速吐泥法】蛏子冲洗一遍，加适量清水。用另一个盆扣住，双手端住上下震荡摇晃数十下。打开盆可见刚才的清水已经明显浑浊。这是震荡摇晃后吐出的泥沙。刚才的动作重复做几次，直到盆底见不到泥沙为止。处理好的蛏子加姜片，上蒸锅蒸15分钟。

4、食材：蛏子400克、料酒1勺、食用油适量、盐半勺、小米椒3个、生姜1块、大蒜2瓣、生抽半勺。首先，提前将蛏子用淡盐水浸泡，在水中加几滴香油，这样便于蛏子里的沙子都能吐尽。2小时后洗净沥干备用。起一口锅，加入清水，放入蛏子，加1勺料酒，生姜去切片放入去腥，焯水三分钟后捞出。

5、蒜蓉蒸蛏子 蒜蓉蒸蛏子是一种非常受欢迎的做法，蒜蓉的香味能够提升蛏子的风味。先将蛏子清洗干净，然后在每个蛏子上面放上蒜蓉，加入少许油和盐，蒸制至蛏子壳张开即可。这种做法简单快捷，但是味道浓郁。炒蛏子 炒蛏子是一种较为快手的做法，可以选择搭配不同的蔬菜一起炒制。

海竹蛏怎么做

食材：蛏子400克、辣椒酱8克、海鲜酱油6克、盐适量、蒜5克、姜粉6克、黄酒6克、香菜5克。用油和盐令蛏子吐出沙子，1-2小时，蒜切碎。热锅，放入蛏子，大火煮15秒。蛏子微开口关火。把蛏子肉边的黑线撕下来，冲洗干净。起锅热油，放蒜爆香，放辣椒酱爆香。

清蒸是最简单也是最能保留海蛏原汁原味的做法。将海蛏清洗干净，去掉沙泥，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，以去除腥味。大火蒸约5-8分钟，根据海蛏的大小调整时间，待海蛏壳张开即可。出锅后可以撒上一些蒜蓉和香菜，点几滴酱油或者醋，就能品尝到海蛏的鲜美。

清蒸是最能保留竹蛏子原汁原味的做法。首先，将竹蛏子清洗干净，去除沙泥。然后将竹蛏子放入蒸锅中，撒上适量的葱花、姜丝和蒜末，加入适量的料酒和生抽提鲜。盖上锅盖，大火蒸5-7分钟，直到竹蛏子壳完全张开。出锅前可以撒上一些香菜增加香气。这种做法简单快捷，保留了竹蛏子的鲜美。

蒜蓉蒸竹蛏是一种非常受欢迎的做法。将竹蛏洗净后，铺在盘中，撒上大量的蒜蓉和一些切碎的红辣椒，再撒上葱花和香菜增加香气。随后放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，使蒜蓉和竹蛏的味道充分融合。出锅前淋上热油，增加菜肴的香气和风味。竹蛏炒韭菜 韭菜与竹蛏的搭配不仅美味，还能增强食物的营养价值。

爆炒蛏子怎么做

1、爆炒蛏子 先把蛏子放进 装满水的盆里。 装一勺盐让蛏子吐沙大概泡2小时。 起锅装水。 蛏子冷水下锅 。 加入两勺料酒去腥。 水开捞出备用。 起锅烧油。 油热下葱姜蒜干辣椒。 下入一勺辣椒油或者豆瓣酱。 下入蛏子翻炒均匀。 加入一勺生抽。 一勺老抽。

2、蛏子要用清水清洗干净，里面放入盐，让蛏子把体内的沙子吐干净；切好葱、姜、蒜，备用；锅里放油，等待油热后，倒入葱、姜、蒜末，爆炒1分钟；锅中倒入适量的老抽，之后倒入蛏子，翻炒，加入适量的盐，翻炒3分钟，出锅时加入适量的味精即可。

3、将蛏子洗干净，葱姜蒜切好，起锅烧油，先下入辣椒、八角、葱姜蒜炒香，下入蛏子，翻炒片刻倒入生抽和耗油，加入盐和白糖，大火爆炒片刻即可。

4、步骤1 准备食材：蛏子200克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、蚝油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。步骤2 红辣椒切条。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水，水开倒入黄酒、蛏子焯水3分钟捞出。

5、蛏子放在水里吐净泥沙，用小刷子洗净外壳。水烧开，放入蛏子，等水再煮开，捞出蛏子。起油锅，下入蒜片姜丝，爆香。加入蛏子翻炒，加盐，生抽，老抽，蚝油，糖，老干妈辣油，快速炒制，让每一个蛏子都沾满酱汁即可。

6、蛏子加点盐让它慢慢吐泥，然后用水泡了一下。把泥洗净，用小牙刷把表面清洗一下，冲干净备用。锅中倒入适量油，加入葱段、姜丝、蒜片爆香。放入两粒干辣椒炒香。加入蛏子爆炒。加入少许料酒，一勺蚝油调味，快速翻炒，为了口感丰富可以加一点花椒提味。

海鲜蛏子怎么做好吃

新鲜蛏子连同海水一起倒入盆中暂养，净养二小时，使其吐净泥沙。 用牙刷一一刷洗蛏子表面，沥干水份。 生姜、香葱洗净切段备用。 热锅凉油，入生姜爆香。 入蛏子翻炒。 蛏子开口后入香葱段翻炒。 撒入适量盐翻炒，即可。

蛏子放在盆中用淡盐水浸泡先把沙吐净。辅材葱姜蒜洗净切好备用。洗净蛏子，倒入锅中焯水。蛏子煮至开口，捞出沥干备用。在备用的蛏子上加入生抽，葱姜蒜。隔水大火蒸5分钟左右。出蒸好的蛏子，撒上蒜泥，淋上调和油即可。

将蛏子放入清水中浸泡30分钟，用刷子清洗干净。 锅中加入适量清水和料酒，加热至水开，并加入姜片。将蛏子放入锅中煮沸，煮至蛏子壳张开。 捞出蛏子，用水冲洗一遍，将蛏子肉从壳中取出备用。 热锅加油，放入蒜末炒香，然后放入蛏子肉煸炒一分钟。

用料：新鲜活蛏子700g；小米椒20个；大蒜头1个；生姜5片；美极鲜生抽；甜米酒；食用油；料酒 做法 新鲜活蛏子放入淡盐水中2-3小时，让蛏子把沙子吐干净。比较赶时间的可以在水中加入几滴麻油，可以加快蛏子吐沙，一般1-2小时就可以吐干净了。蛏子静置吐沙的过程中把配料准备好。

蛏子400克清水加盐侵泡2小时X2次。生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒。

香辣炒蛏子做法 食材 蛏子500克 蒜头10g 油15g 鱼露2g 辣椒酱20g 步骤 蒜头去皮切片。蛏子洗净。炒锅放油爆香蒜头。倒入蛏子炒匀。加入辣椒酱和鱼露炒匀。将蛏子炒至全部开口即可。装盘食用。

炒蛏子怎么做

1、蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许）、盐适量、油3大匙。做法：蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。

2、蛏子在盐水中泡2小时。具体 *** 如下图所示：韭菜切段。具体 *** 如下图所示：锅中倒油，加入葱姜蒜。具体 *** 如下图所示：干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱。具体 *** 如下图所示：炒出红油下蛏子，翻炒均匀。

3、主料：蛏子适量、蒜泥适量、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1勺、郫县豆瓣酱1勺、老抽1勺、盐少许。把蛏子洗干净。放入蒸锅蒸到蛏子打开即可。去掉没肉的另一边壳。锅里热油把蒜泥放入爆香，再把郫县豆瓣酱一勺放入炒出红油。加入一勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，一丁点盐。

4、将蛏子清洗干净，辣椒切段，起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，倒入蛏子和辣椒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀即可。蛏子1斤，适量葱姜蒜，适量料酒，1勺豆瓣酱，适量白糖，1罐啤酒，一勺生抽，适量干辣椒和盐。先将蛏子洗干净吐出泥沙，大蒜切碎成蒜末，葱切段，生姜切片。

5、步骤1 准备食材：蛏子200克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、蚝油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。步骤2 红辣椒切条。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒水，水开倒入黄酒、蛏子焯水3分钟捞出。

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