（爆炒牛蛙的做法）牛蛙的做法

牛蛙的做法

步骤：牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。

清炒牛蛙 材料：牛蛙2只、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。 做法：将牛蛙清洗干净，切成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色。加入适量生抽调味，翻炒均匀。最后加入少量淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

牛蛙做法：将牛蛙去皮、去骨、切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。将腌制好的牛蛙块裹上淀粉。热锅凉油，将牛蛙块放入锅中煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水烧开，加入青红椒翻炒均匀即可。最后加入少量的香油提味即可。

牛蛙有什么家常做法?

青椒洋葱炒牛蛙 食材：1只牛蛙，1个 青椒，1/2个 洋葱。

大火烧开后转中小火炖煮20分钟左右，直至牛蛙熟透。调入适量盐，最后撒上葱花提香，出锅前可以加入一些青椒增加口感。蒜蓉蒸牛蛙 材料：牛蛙2-3只，大量蒜蓉，生姜末、葱适量，蒸鱼豉油、料酒适量，食用油适量。步骤：将牛蛙清洗干净，切块后用料酒、盐腌制10分钟。

红烧牛蛙：这是最常见的牛蛙做法之一。首先将牛蛙处理干净，切块备用。然后将葱姜蒜炒香，加入牛蛙块翻炒至变色，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，牛蛙熟透即可。麻辣牛蛙：这是一种川菜式的做法，口感麻辣鲜香。首先将牛蛙处理干净，切块备用。

清蒸牛蛙 清蒸牛蛙是一种健康养生的做法。将牛蛙清洗干净，切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下。将腌制好的牛蛙放在盘中，上面可以放一些葱丝、姜丝和蒜末，然后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜即可食用。酸菜牛蛙 酸菜牛蛙结合了酸菜的酸爽和牛蛙的鲜美。

红烧牛蛙：这是最常见的一种做法。首先，将牛蛙清洗干净，切成块状。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛蛙翻炒至变色。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火慢炖。最后，待汤汁浓稠，牛蛙熟透即可出锅。麻辣牛蛙：这是一种川菜式的做法。

-04-15 · 有什么问题，小冯为您解答 幽幽帝虎 采纳数：104 获赞数：10 向TA提问 私信TA 关注 展开全部 这里推荐几个简单又好吃的牛蛙做法： 爆炒牛蛙：这是最简单的做法，将牛蛙腿洗净后备用，锅中下油爆香姜葱蒜，然后放入牛蛙腿翻炒，再加入适量的辣椒、料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀即成。

牛蛙有哪些比较家常的做法?

1、蒜蓉蒸牛蛙 材料：牛蛙2-3只，大量蒜蓉，生姜末、葱适量，蒸鱼豉油、料酒适量，食用油适量。步骤：将牛蛙清洗干净，切块后用料酒、盐腌制10分钟。腌好的牛蛙块放在盘中，每一块上面放上大量的蒜蓉。将准备好的牛蛙放入蒸锅，大火蒸15-20分钟直到熟透。取出后撒上葱丝，淋上预先热过的蒸鱼豉油。

2、青椒洋葱炒牛蛙 食材：1只牛蛙，1个 青椒，1/2个 洋葱。

3、清蒸牛蛙 清蒸牛蛙是一种健康养生的做法。将牛蛙清洗干净，切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下。将腌制好的牛蛙放在盘中，上面可以放一些葱丝、姜丝和蒜末，然后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜即可食用。酸菜牛蛙 酸菜牛蛙结合了酸菜的酸爽和牛蛙的鲜美。

4、糖醋牛蛙 牛蛙清洗干净，去头去尾，斩成块状，用生姜、料酒、盐腌制30分钟。将牛蛙块滚上面粉，裹上蛋液。锅中放油，油热放入调好味道的牛蛙块爆炒。放入白醋、白糖、番茄酱，炒匀。用水调成糊状的淀粉倒入锅中，不断翻炒，炒至汁液呈现浓稠状态即可。

5、牛蛙最简单的三个吃法分别是：清炒牛蛙、红烧牛蛙和牛蛙火锅。首先，清炒牛蛙是一种简单又美味的烹饪 *** 。这种做法能够保留牛蛙的原汁原味，凸显其鲜嫩的口感。在烹饪时，先将牛蛙处理干净，切成适口大小的块状，然后用姜蒜爆香，再加入牛蛙块快速翻炒。

牛蛙做法简单又好吃

1、牛蛙做法：将牛蛙去皮、去骨、切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。将腌制好的牛蛙块裹上淀粉。热锅凉油，将牛蛙块放入锅中煎至两面金黄。加入葱姜蒜爆炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水烧开，加入青红椒翻炒均匀即可。最后加入少量的香油提味即可。

2、用料：牛蛙三只、料酒一勺、生抽两勺、淀粉一勺、白胡椒粉少许、姜片三片、大蒜一头、葱一段、白糖一勺、白胡椒粉少许、青椒一个、郫县豆瓣一勺、黄豆酱一勺、食用油适量。牛蛙处理好，洗净，记得把爪子去掉。倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。

3、步骤：牛蛙清洗干净后剁成小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。大蒜剁成蒜蓉，姜切片，葱切段备用。将腌好的牛蛙块平铺在盘子上，上面均匀撒上蒜蓉和姜片。锅中烧水，水开后将装有牛蛙的盘子放入蒸锅，大火蒸8分钟。取出后撒上葱段，淋上蒸鱼豉油和香油即可。

4、食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒。将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。放入盘中。随后，加适量的胡椒粉。加适量的辣椒粉。加适量的料酒。拌匀。烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。

5、操作/步骤 1 牛蛙切块 将去皮的牛蛙切块。2 配菜切好备用 姜、蒜切片，红椒、青椒切块。3 牛蛙用料酒腌制 倒入牛蛙，料酒腌制10分钟。4 锅中倒油放入配料翻炒 锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，翻炒均匀。5 加入配料翻炒均匀 加入豆瓣酱、生抽、料酒、白砂糖翻炒均匀即可。

牛蛙的做法有哪些?

清蒸牛蛙：材料：新鲜牛蛙500克，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。做法： 牛蛙洗净切块，用料酒腌制片刻，葱姜切片备用。 锅中加入足够的水，烧开后加入牛蛙块，焯水。 焯水后将牛蛙块捞出沥干。

蒜蓉蒸牛蛙 材料：牛蛙2-3只，大量蒜蓉，生姜末、葱适量，蒸鱼豉油、料酒适量，食用油适量。步骤：将牛蛙清洗干净，切块后用料酒、盐腌制10分钟。腌好的牛蛙块放在盘中，每一块上面放上大量的蒜蓉。将准备好的牛蛙放入蒸锅，大火蒸15-20分钟直到熟透。取出后撒上葱丝，淋上预先热过的蒸鱼豉油。

红烧牛蛙：这是最常见的牛蛙做法之一。首先将牛蛙处理干净，切块备用。然后将葱姜蒜炒香，加入牛蛙块翻炒至变色，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，牛蛙熟透即可。麻辣牛蛙：这是一种川菜式的做法，口感麻辣鲜香。首先将牛蛙处理干净，切块备用。

将牛蛙切块，将辣椒、花椒炒热捣碎备用。锅中热油，放入牛蛙块爆炒。将葱、姜、蒜爆香放入油锅，加入炒好的辣椒花椒粉和豆瓣酱炒匀。放入炒好的牛蛙块，加一点鸡精和盐调味翻炒。将干碟的菜叶放底盘，将煮好的牛肉铺在上面，装饰一点干辣椒和花椒即可。

牛蛙有什么简单又美味的做法?

1、蒜蓉蒸牛蛙 材料：牛蛙2只（约500克），大蒜一头，生姜一块，葱一根，料酒两勺，生抽两勺，蚝油一勺，白糖半勺，盐适量，香油几滴，蒸鱼豉油适量。步骤：牛蛙清洗干净后剁成小块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。大蒜剁成蒜蓉，姜切片，葱切段备用。

2、清炒牛蛙 材料：牛蛙2只、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。 做法：将牛蛙清洗干净，切成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。加入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至变色。加入适量生抽调味，翻炒均匀。最后加入少量淀粉水勾芡，炒匀即可出锅。

3、清蒸牛蛙 清蒸是保留食材原味的更好 *** 之一。将牛蛙处理干净，切块，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟去腥。然后将牛蛙放在盘中，上面可以放一些葱丝和姜丝，撒上适量的盐。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据牛蛙的大小调整时间。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。

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