（家庭熏鱼的做法）如何 *** 熏鱼

如何 *** 熏鱼

可以将熏鱼切成适当的块状，摆放在盘中。如果喜欢，还可以在表面淋上一些香油或者撒上一些熟芝麻作为点缀。家庭熏鱼就这样 *** 完成了，可以直接食用，也可以作为冷盘用于宴请客人。可以选择鲤鱼，鲤鱼肉质细嫩，但土腥味相对较重，在腌制和处理过程中可以适当增加姜片和料酒的用量来去腥。

*** 过程：选料与预处理 选取新鲜的草鱼或鲢鱼，鱼腥净味清。将鱼洗净，去鳞去腮去内脏，然后修剪成鱼形，风干。鱼下部放上姜丝和切成小段的葱姜腌制1个小时。 *** 酱 把酱油、白糖、盐、葱姜切成末混合打成酱汁。干辣椒煸炒后加大料粉，然后跟酱汁一起均匀调匀。

准备新鲜草鱼、八角、葱姜、老抽、五香粉或者十三香粉以及胡椒粉、盐。可根据自己的口味来进行调制，若是喜欢稍微甜一点可以加蜂蜜、冰糖、陈皮等。 将新鲜的草鱼洗净刮鳞片，去鳃处理干净后。切成大小宽厚差不多两厘米左右，葱、姜洗净切段、切片。

糖醋熏鱼的做法 新鲜的鱼处理洗净，去头，将鱼身横切2-3cm厚度的鱼片。放盐、料酒、姜片、拌匀腌制，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行。取出鱼片，沥去汤汁待用。盘中铺上一层生粉，将鱼块裹上一层生粉。

无锡熏鱼做法

1、无锡熏鱼的主要原材料是草鱼或鲢鱼，它们个头适中、鲜嫩细腻、肉质鲜美。其它还需要的原料有：酱油、白糖、盐、姜丝、葱姜，干辣椒、大料粉等。 *** 过程：选料与预处理 选取新鲜的草鱼或鲢鱼，鱼腥净味清。将鱼洗净，去鳞去腮去内脏，然后修剪成鱼形，风干。

2、苏式熏鱼材料：草鱼（或鲤鱼）中段1斤 葱3支 姜5片 酱油5大匙 酒1大匙 盐1/2小匙 糖4大匙 五香粉1小匙 油5杯 开水5杯 做法： 1 将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片（共得16片）。 2 葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右。

3、苏式爆鱼的做法如下：准备食材：草鱼10斤、盐2小勺、料酒2汤匙、鲜酱油3汤匙、老抽1汤匙、半蚝油1汤匙、白糖适量、花椒少量、生姜1小段、玉米淀粉适量、玉米油适量。草鱼洗净，剖面，切薄块。加入盐、料酒、鲜酱油、老抽、蚝油、白糖、花椒、生姜、玉米淀粉腌制。中间翻拌一下。

4、我们在 *** 熏鱼的时候，需要准备一条鱼，在辅料方面直接准黄酒，糖，葱，酱油就可以了。我们这次在准备鱼肉的时候，尽量准备草鱼，这样 *** 出来的熏鱼肉才会更肥美。首先就是需要把已经买回来的鱼给清洗干净，把鱼肉切开，将它切成块，把鱼先放在一旁，沥干它表面的水分，沥干后我们才可以使用鱼肉。

5、早餐必须来一个小笼，新的一天才能心满意足地开始。夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻。光听听这描述，就忍不住想来一口。那蟹粉小笼更是绝了秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油。在外面名气大的是“王兴记”的小笼，真正受无锡人推崇的小笼包是“熙盛源”的。

家庭自制熏鱼更好 ***

1、腌制鱼片：将切好的鱼片用生姜、料酒、老抽腌制半小时以上，可以抹匀后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏室腌制。 *** 熏鱼汁：在腌制鱼肉的时候，可以开始准备熏鱼汁。锅中倒入半碗水，加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶，大火煮开后关火备用。

2、另起锅做卤汁。热锅凉油，葱姜蒜爆香后放入花椒大料、冰糖、酱油、食盐，加入开水，其量以能没过鱼条为准，煮开三分钟后晾凉，再把炸好的鱼条放入卤汁。密封好再次放入冰箱冷藏12小时。经过24小时的 *** 过程以后，一盘颜色红亮、口味酸甜咸香的熏鱼就做好了。

3、之一步：清洗鱼肉 将新鲜鱼肉清洗干净，去除鱼鳞和内脏，再用清水冲洗干净，沥干水分。第二步：腌制鱼肉 在鱼肉两面均匀地撒上适量的盐，然后放入切好的姜片和葱段，加入适量的料酒，腌制20分钟左右，让鱼肉充分吸收调味料的味道。

家庭熏鱼的做法

1、可以将熏鱼切成适当的块状，摆放在盘中。如果喜欢，还可以在表面淋上一些香油或者撒上一些熟芝麻作为点缀。家庭熏鱼就这样 *** 完成了，可以直接食用，也可以作为冷盘用于宴请客人。可以选择鲤鱼，鲤鱼肉质细嫩，但土腥味相对较重，在腌制和处理过程中可以适当增加姜片和料酒的用量来去腥。

2、【做法】准备鲜鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成均匀的厚片或段，用厨房纸巾吸干水分。在鱼片上均匀撒上适量的盐，腌制10-15分钟，使其入味。锅中加水烧开，放入葱段、姜片、料酒，将腌制好的鱼片放入开水中焯水，去除腥味，捞出沥干。

3、可以使用家庭中的炒锅或者烤箱（如果有烤箱的熏制功能）。如果是用炒锅，先在锅底铺上一层锡纸，防止米饭和茶叶等直接接触锅底烧焦。然后在锡纸上放入大米、茶叶和白糖，混合均匀。如果是用烤箱，将烤箱的烤盘取出，在烤盘上先铺上锡纸，同样把大米、茶叶和白糖放在锡纸上。

4、腌制鱼片：将切好的鱼片用生姜、料酒、老抽腌制半小时以上，可以抹匀后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏室腌制。 *** 熏鱼汁：在腌制鱼肉的时候，可以开始准备熏鱼汁。锅中倒入半碗水，加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶，大火煮开后关火备用。

5、杯开水溶化4大匙糖后加入五香粉调匀）浸泡4分钟左右。当第二批鱼炸好时，即可将之一批泡在糖水中之鱼片夹出装盘，续泡第二批鱼片。将炸鱼之油倒出，锅中倾下原来泡鱼之酱油汁，并加入少许麻油煮滚后熄火，将泡过糖水之鱼片落入锅中翻覆两面沾浸一下即可装盘，待冷后供食。

6、五香熏鱼是一道传统的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感受到人们的喜爱。

家庭熏鱼最简单做法

1、可以将熏鱼切成适当的块状，摆放在盘中。如果喜欢，还可以在表面淋上一些香油或者撒上一些熟芝麻作为点缀。家庭熏鱼就这样 *** 完成了，可以直接食用，也可以作为冷盘用于宴请客人。可以选择鲤鱼，鲤鱼肉质细嫩，但土腥味相对较重，在腌制和处理过程中可以适当增加姜片和料酒的用量来去腥。

2、家庭熏鱼的最简单做法可以按照以下步骤进行：准备材料 鱼：选择新鲜的草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，大小根据个人喜好，一般一条鱼在1 - 2斤左右比较适合家庭 *** 。将鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜要刮除干净，否则会有腥味。

3、以下是家庭自制熏鱼的详细步骤：食材准备 主料：草鱼、青鱼、鲅鱼、鲤鱼等均可，以草鱼为例，一条草鱼对半切开，切块5到2厘米宽。配料：葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、黄冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、醋、盐、五香粉、胡椒粉等。处理鱼块 清洗：将鱼洗净切块，泡出血水后擦干水分。

4、【做法】准备鲜鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成均匀的厚片或段，用厨房纸巾吸干水分。在鱼片上均匀撒上适量的盐，腌制10-15分钟，使其入味。锅中加水烧开，放入葱段、姜片、料酒，将腌制好的鱼片放入开水中焯水，去除腥味，捞出沥干。

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