粽叶怎么处理（粽叶怎么处理才不会粘米）

粽叶怎么处理保持香味

浸泡 粽叶分干粽叶和新鲜粽叶，如果是干粽叶，需将粽叶的叶柄剪掉，将粽叶放于冷水中浸泡一夜，使其吸收充足的水分，变得柔软一些。如果赶时间就用温水泡一小时即可，如果新鲜粽叶则不需泡。

首先把粽叶放入盆中，倒入小苏打、食用面碱、清水。接着用百洁布把粽叶的表面擦拭干净，用清水清洗两遍。最后在盆中倒入开水、食盐，用筷子翻搅，浸泡5分钟后捞出粽叶即可。

粽叶用清水提前一晚用清水浸泡，次日用刷子反复刷洗粽叶双面，为安全杀菌起见，可再将粽叶蒸半个小时，晾凉，粽叶才会变软，即可进入包粽子环节。

粽叶怎么处理才能包粽子?

粽叶怎么处理才能包粽子 清洗：买回来的粽叶首页要用清水清洗一遍，以去除粽叶表面的细菌和灰尘。水煮：粽叶清洗好之后重新加水放入锅中，加水煮沸10分钟，煮的时候可以加入适量的盐，这样能起到杀菌消毒的作用，同时又能增强粽叶的韧性，还能起到固色的效果，这样煮出来的粽子颜色会更加翠绿。

包粽子前粽叶怎么处理 粽叶买回来以后要先放入清水中浸泡一天，等粽叶泡好之后再放入盐水中煮五分钟，这样处理可以让粽叶更有韧性而不容易破损，之后用清水冲洗一些粽叶，并用剪刀将它两端的茎都剪掉，晾干水分后就可以包粽子了。

新鲜粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉，且更加容易把味道渗透到粽子里面。干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。

*** 一： 在清洗粽叶时，应使用干净的布从粽叶的头部向叶尖尾部方向顺滑擦洗，这样可以减少摩擦力，使得粽叶更加干净且紧贴。若是从粽叶尖尾部向上洗，摩擦力会增大，不易清洗。 将清洗干净的粽叶和粽绳放入烧开的水中浸泡约3分钟。

具体做法就是在准备包粽子的前一个晚上将干粽叶泡上，水里加上一勺食盐，可以增加粽叶的韧性，浸泡一个晚上。然后第二天再将泡了一个晚上的粽叶清洗干净，开水下锅煮一下，煮的时候也加点食盐，中小火煮10分钟左右捞出过凉水，我们的干粽叶就处理好了，特别有韧性。

粽叶怎么处理

1、新鲜粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉，且更加容易把味道渗透到粽子里面。干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。

2、将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。往锅里加适量清水，大火烧开。将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。

3、清洗：买回来的粽叶首页要用清水清洗一遍，以去除粽叶表面的细菌和灰尘。水煮：粽叶清洗好之后重新加水放入锅中，加水煮沸10分钟，煮的时候可以加入适量的盐，这样能起到杀菌消毒的作用，同时又能增强粽叶的韧性，还能起到固色的效果，这样煮出来的粽子颜色会更加翠绿。

4、粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。洗：陈粽叶或刚买的新鲜粽叶都会很脏，要一张一张冲洗干净。煮：把清洗好的粽叶放到大锅中加水，煮沸一会，使粽叶变软变韧。蒸沸时间10分钟，同时加几勺盐。洗：倒掉煮过的盐水，加热水冲洗。

买的粽子叶怎么处理

1、想要处理从外面买回来的粽叶的话，就要先把粽叶放入清水中浸泡一天，这时若是粽叶已经比较软的话就可以用剪刀将它两端的茎剪掉，若是不够软的话就可以最后剪。等粽叶浸泡好了以后，我们就需要把它放入盐水中熬煮五到十分钟。

2、新鲜的粽叶怎么处理 *** 一 在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。

3、处理 *** 一在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些；假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。

4、由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。

5、菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪。

6、新鲜粽子叶的处理 *** ：将买到的新鲜粽子叶的系绳解开，从散开的粽子叶中将黄斑叶、枯黄叶、虫蛀叶筛选掉。将筛选好的粽子叶泡在水中，泡10到20分钟，然后用洗碗布在粽子叶的正面和背面擦洗干净。将洗干净的粽子叶放在煮锅中，放上水，水面要淹没粽子叶，开火，大火煮10到15分钟，关火。

粽叶怎么处理才能包粽子

包粽子前粽叶怎么处理 粽叶买回来以后要先放入清水中浸泡一天，等粽叶泡好之后再放入盐水中煮五分钟，这样处理可以让粽叶更有韧性而不容易破损，之后用清水冲洗一些粽叶，并用剪刀将它两端的茎都剪掉，晾干水分后就可以包粽子了。

清洗：买回来的粽叶首页要用清水清洗一遍，以去除粽叶表面的细菌和灰尘。水煮：粽叶清洗好之后重新加水放入锅中，加水煮沸10分钟，煮的时候可以加入适量的盐，这样能起到杀菌消毒的作用，同时又能增强粽叶的韧性，还能起到固色的效果，这样煮出来的粽子颜色会更加翠绿。

新鲜粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉，且更加容易把味道渗透到粽子里面。干粽子叶需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。

干粽叶非常的脆，韧性差，所以我们处理干粽叶的时候不但要煮，还要提前浸泡，只有经过这两步处理才能让干粽叶吸饱水分，增强韧性，包粽子的时候就不容易断裂了。具体做法就是在准备包粽子的前一个晚上将干粽叶泡上，水里加上一勺食盐，可以增加粽叶的韧性，浸泡一个晚上。

新鲜的粽叶要如何处理才能放久

1、清水保存，如果只是想短期内保存，我们可以用清水浸泡的 *** 。很简单，把粽叶直接放到水里泡着，中间时不时地换一下水就可以了。这样粽叶可以保存一个月左右的时间，这个 *** 可以使粽叶一个月之内一直保持青绿色，保持新鲜度。

2、将新鲜的粽叶浸泡在水中，并时常更换水源，这种 *** 可以让粽叶保持青绿色，保鲜时间长达一个月。这个简单而有效的处理方式，非常适合家庭日常使用和节日的粽子 *** 。另一种 *** 是，将新鲜的粽叶悬挂在阴凉通风的地方风干。使用前，只需将其重新泡软，其新鲜度将如刚购买时一般。

3、冰箱冷冻保存 想要粽叶保存时间长，可以先将新鲜的粽叶清洗干净，并将水分擦干，装进干净的朔料袋中，再放置于冰箱的冷冻室里，能保存一年左右，再次使用时，在清水中浸泡解冻即可。

4、短期保存如果准备只是短期内保存新鲜的粽叶话，可以将粽叶放于清水中保存，并经常的换水，可保存一月之久；或者是将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干，待到要包粽子的时候，再将其接着放于水中浸泡，使其复原，这种 *** 可以保存几个月，如果保存太久，再使用的话，应该尽量选择大且厚的粽叶。

5、阴凉通风处保存：新鲜的粽叶一把一把的扎起来，然后挂起来放在阴凉通风的地方，保证不要淋雨也不要被太阳晒到，一般一个礼拜还能保鲜的。真空包装：直接把新鲜的粽叶用真空袋保存起来，这样存放多久都可以。当然你也可以将新鲜的粽叶放进锅里煮一下，控干水分之后挂起来晾干，一年之内都可以使用。

6、冷水浸泡保存法：将新鲜的粽叶放进大盆中，加入一整盆的冷水，每天换两次，放置在阴凉的地方，这种办法能保存两个星期。冰箱保存法：把粽叶装进保鲜袋子里，或者是干净的塑料袋子里，直接放进冰箱的冷冻层冷冻起来，使用的时候拿出来放进清水里化冻即可。

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