2024山木耳，山木耳怎么炒着吃

白菜炒山木耳的做法

主料黑木耳适量，白菜200克，调料食盐适量，醋适量，鸡精少许，葱根，姜2片，八角2粒，花椒20粒，老抽1/2茶匙，白糖少许，植物油1汤匙。白菜用手撒片。木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。

要焯一下。做法很简单：木耳洗净、去掉木质的蒂，然后吸干水分（很重要）；大白菜洗净，掰成和木耳大小类似的片。深底锅加半锅水，加少许盐和油，烧开，焯白菜片半分钟，捞出。炒菜锅旺火烧热、加2勺油，先炒木耳2分钟，然后下白菜一起翻炒2分钟，加调料再翻炒两下即可。

食材：白菜200g、干木耳35g、香葱3颗、小米椒2个、油适量、盐适量、酱油少许、耗油少许。首先需要加清水将木耳泡发。白菜洗净，切成方块。葱、姜、蒜、小米辣切末备用。油热下葱姜蒜。锅中放入白菜。加入盐、酱油、蚝油。倒入木耳翻炒。

黑山木耳和秋木耳哪个好

秋木耳好。口感：秋木耳的口感更加脆嫩，黑山木耳相对较硬。秋木耳在咀嚼时更容易咬碎，口感更加细腻，黑山木耳要更多的咀嚼力度。这使得秋木耳在食用时更加爽口，更受人们的喜爱。营养价值：秋木耳相比黑山木耳富含更多的营养物质。

黑山木耳好。黑山木耳富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补强壮、清肺益气、补血活血等功效，而秋木耳则不含有维生素等营养成分，没有强身健体的功效。

黑山木耳好。黑山木耳生长在中国东北地区的黑山上，这里的气候、土壤和水源等自然条件非常适合黑木耳的生长和发育，因此产出的木耳品质好。黑山木耳是经过多年培育和筛选的优良品种，具有菌丝粗壮、生长快、抗逆性强等特点，因此产出的木耳品质好。

秋木耳是更好是黑木耳，营养成分更大，带有身体务必的八种碳水化合物和维他命，秋木耳中带有丰富多彩的胶原纤维，对身体消化道有优良的清润功效，具备清毛，洗肠，润肠通便，降低血液稠状，缓解冠脉硬底化，降低静脉血栓的功效。秋木耳和木耳在口味上也是有差别的。

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