烤肉配方，齐齐哈尔烤肉配方

烤肉的腌制 *** 与配方

超全烤肉腌料做法，1：1还原烤肉店超详细不翻车。

自己在家烤肉腌制肉的 *** 如下：材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。腌制步骤：牛肉洗净，切成块，放入盆中。加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。

将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。 蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。

腌制 *** 准备瘦羊肉500克（建议使用腿肉），精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，面粉15克，以及适量的味道和辣椒粉。 将羊肉去筋膜，清洗干净后切成小块，放入盆中。

家庭版烤肉超全腌肉配方,蘸料分享

家庭烤肉，超全腌肉配方 韩式五花肉 *** *** ：准备白芝麻一勺、蒜末两勺、蜂蜜一勺、韩式辣酱两勺、芝麻油一勺、生抽一勺、抓匀腌制40分钟。孜然牛肉 *** *** ：准备蒜末一勺、洋葱丝、白糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、孜然粉一勺、抓匀放冰箱腌制半小时。

烤肉腌肉的腌制 *** ：准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。倒入少量的食用油，更好是有香味的玉米油，让肉的表层裹上一层油。

主料：选取五花肉250克，香菇3至5朵，生菜一大把，适量盐（撒于香菇上），以及适量的玉米油。辅料：腌肉配料：耗油20克，生姜4至5片，盐5克，糖10克，料酒20克。将所有材料准备齐全。将五花肉切成薄片，然后将腌肉配料倒在五花肉上，用手套将其充分抓匀，确保每片肉都裹上腌料。

家庭烤肉,超全腌肉配方

家庭版烤肉超全腌肉配方 烧烤蘸酱 食材清单 - 蒜头：15克 - 姜：15克 - 洋葱：30克 - 辣椒：15克 - 生抽：30毫升 - 老抽：30毫升 - 料酒：30毫升 - 蜂蜜：30毫升 - 盐：2克 - 黑胡椒：适量 *** 步骤 - 将蒜头、姜、洋葱、辣椒剁成末。

家庭烤肉，超全腌肉配方 韩式五花肉 *** *** ：准备白芝麻一勺、蒜末两勺、蜂蜜一勺、韩式辣酱两勺、芝麻油一勺、生抽一勺、抓匀腌制40分钟。 孜然牛肉 *** *** ：准备蒜末一勺、洋葱丝、白糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、食用油一勺、孜然粉一勺、抓匀放冰箱腌制半小时。

烧烤腌肉配方 各种烧烤腌料配方 腌料：肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

烤肉配方

1、腌制配方1：羊肉串5kg（切成3cm左右正方形小块），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圆葱粒250克，高度白酒100克，盐50克。抓拌均匀后，低温腌制一晚上。

2、烤鸡翅，鸡腿肉：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。烤鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油腌制即可。

3、烧烤配方 韩式五花肉腌料：五花肉切片，加2勺韩式辣酱+2勺蒜末+1勺生抽+1勺蜂蜜+1勺芝麻油+1勺白芝麻，抓匀放腌制40分钟以上。 洋葱孜然牛肉腌料：牛肉切片，放洋葱丝拌好，加1勺白糖+1勺料酒+1勺生抽+1勺蒜末+1勺孜然粉+1勺食用油，抓匀放入冰箱腌制半小时以上。

烧烤配方大全

1、烧烤配方有：蒜味烧烤、日式照烧烧烤、沙茶蜜汁烧烤、飘香烧烤、葱香烧烤，具体介绍如下：蒜味烧烤配方 材料：酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣。做法：锅内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出。

2、香辣烧烤配方 用料：牛肉、羊肉、鸡翅、蔬菜、烧烤酱、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、蜂蜜等。做法： 将肉类和蔬菜清洗干净，切割成适当大小。 将肉类用烧烤酱、辣椒粉、孜然粉等调料腌制一段时间。 在烧烤架上预热炭火，将腌制好的肉类和蔬菜置于烤架上翻烤。

3、烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。1斤的比例：味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。自制撒料粉 将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0．5克、鸡粉2克、味精1克拌匀。

4、材料：番茄酱、蜂蜜、芥末酱等。调料：大蒜、洋葱、辣椒粉等。做法：将材料混合在一起，加入调料搅拌均匀，煮至浓稠即可。此酱可用于肉类或蔬菜的烧烤调味。秘制烤肉配方 材料：猪肉片或羊肉片。调料：盐、糖、酱油等为基础调料，可添加八角、桂皮等香料。

5、东北烧烤撒料配方如下：A料配方：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。B料配方：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。

烧烤配方你知道吗?

蒜香烧烤配方 用料：猪肉、蒜瓣、生抽、老抽、糖、蜂蜜等。做法：将猪肉切成薄片，用蒜瓣捣碎后加入生抽、老抽和糖腌制。在烧烤时，搭配蜂蜜一同使用，可使烧烤出的肉质更加香甜可口。此外，还可以加入一些蔬菜一同烤制，增添口感。烤肉串配方 用料：瘦肉块、盐、料酒、酱油等调味品以及竹签。

烧烤几种配料：“烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。*麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

烧烤配方 韩式五花肉腌料：五花肉切片，加2勺韩式辣酱+2勺蒜末+1勺生抽+1勺蜂蜜+1勺芝麻油+1勺白芝麻，抓匀放腌制40分钟以上。 洋葱孜然牛肉腌料：牛肉切片，放洋葱丝拌好，加1勺白糖+1勺料酒+1勺生抽+1勺蒜末+1勺孜然粉+1勺食用油，抓匀放入冰箱腌制半小时以上。

烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。1斤的比例：味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。自制撒料粉 将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0．5克、鸡粉2克、味精1克拌匀。

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