冬菇的做法，冬菇的做法怎么炒好吃

冬菇的各种做法

1、栗子煮冬菇 材料：干冬菇100克、栗子250克、生抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鸡精适量 做法：栗子去皮待用 冬菇用清水泡发，洗净。起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。

2、冬菇煲汤是冬季滋补的好选择。将冬菇与排骨、玉米、胡萝卜等一起煲汤，既能增加汤的香气，又能提供丰富的营养。将所有材料清洗干净后放入煲内，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煲1-2小时，调味后即可食用。冬菇焖面 将泡发的冬菇切片，与面条一起焖煮，是一道简单易做的主食。

3、冬菇炒青菜 材料：冬菇、青菜（如小白菜、油麦菜等）、蒜末、盐、鸡精。做法：冬菇泡发后切片，青菜洗净切段。锅中加水烧开，放入青菜快速焯水，捞出沥干水分。另起锅加油，放入蒜末爆香。加入冬菇翻炒至出香味。加入焯好的青菜，快速翻炒均匀。调入盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。

冬菇有哪些家常做法分享?

冬菇煲汤是冬季滋补的好选择。将冬菇与排骨、玉米、胡萝卜等一起煲汤，既能增加汤的香气，又能提供丰富的营养。将所有材料清洗干净后放入煲内，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煲1-2小时，调味后即可食用。冬菇焖面 将泡发的冬菇切片，与面条一起焖煮，是一道简单易做的主食。

这是一道经典的家常菜，将冬菇与鸡肉一起炖煮，冬菇的鲜香与鸡肉的肉质相互渗透，味道鲜美。先将鸡肉切块焯水，冬菇泡发后切片，然后将鸡肉、冬菇、姜片、葱段、料酒、酱油等调料放入砂锅中，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂即可。

荷叶冬菇蒸鸡 材料：鲜荷叶1块、干冬菇4只、光鸡1 只、金华火腿30克、红枣5个、姜4片、葱白2棵、扁尖50克、生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油1茶匙、油1汤匙、胡椒粉少许、盐少许、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、绍酒2茶匙、糖1/4茶匙 做法：冬菇浸软，每只切4 片。

利用剩饭或者新饭，加入泡发的冬菇丁、胡萝卜丁、青豆等蔬菜，一起炒制成营养丰富的炒饭。可以先将冬菇和蔬菜炒香，再加入米饭，加入适量的酱油、盐等调味料，翻炒均匀即可。

冬菇炖鸡 材料：冬菇、鸡肉、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉。做法：冬菇提前用温水泡发，泡发后去蒂，切片备用。鸡肉切块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。加入鸡肉翻炒至表面变色，加入料酒去腥。加入冬菇一起翻炒，然后加入足够的水。

这是一道简单又美味的家常菜。首先，将猪肉或者牛肉切成薄片，用适量的生抽、料酒、淀粉和少许油腌制10分钟。款冬洗净切片，蒜苗切段，姜切片。热锅加油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。

冬菇怎么吃

炖汤。炖汤很多人都会想到香菇炖鸡。炖汤的香菇更好选老香菇，然后要事先泡一泡。更好把香菇撕几瓣，更入味。炒菜类。香菇可以炒瘦肉，腊肉，鸡肉。还可以搭配芹菜一起炒。一般家里就可以自己做，简单好学。烧烤香菇。香菇烧烤，真的很好吃。这个烧烤香菇需要用新鲜的香菇。这样口感更好。

大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可。冬菇炒青菜 材料：冬菇、青菜（如小白菜、油麦菜等）、蒜末、盐、鸡精。做法：冬菇泡发后切片，青菜洗净切段。锅中加水烧开，放入青菜快速焯水，捞出沥干水分。另起锅加油，放入蒜末爆香。加入冬菇翻炒至出香味。加入焯好的青菜，快速翻炒均匀。

炖汤：将冬菇与其他食材如鸡肉、排骨、豆腐等一起炖煮，可以让冬菇的鲜味充分渗透到汤汁中，使汤更加醇厚可口。同时，冬菇的营养成分也能被人体充分吸收。炒菜：将冬菇切成片或丝，与其他蔬菜如青菜、胡萝卜、豆芽等一起炒制，既能增加菜肴的口感，也能让冬菇的香味更好地散发出来。

冬菇炒饭：将冬菇切成小丁，与米饭、蔬菜一起炒制，加入鸡蛋、酱油等调料， *** 成香气扑鼻的冬菇炒饭。冬菇煲仔饭：将冬菇与米饭、腊肠、蔬菜等一起放入煲内煮熟，米饭吸收了冬菇和其他配料的香味，口感香糯。以上只是冬菇的一些基本吃法，实际上，冬菇的烹饪方式非常灵活，可以根据个人喜好进行创新和变化。

蒸菜：冬菇可以用来蒸鱼、蒸肉或蒸蛋等。将冬菇铺在食材上，加入适量的调味料，蒸制过程中冬菇的香味会渗入食材，使整道菜的味道更加鲜美。凉拌：冬菇凉拌是一种清爽的吃法。将冬菇煮熟后切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等混合，加入醋、香油、盐等调料拌匀，适合夏天食用。

冬菇洋花菜的做法

主料：洋花菜280克、冬菇55克。辅料：盐适量。首先根据人数准备好适量的蔬菜，冬菇泡发好。锅中加水，把洋花菜焯水，之后捞起备用。1汤匙油翻炒冬菇。加入洋花菜、适量盐，拌匀就可以起锅了。

过程 豆腐渣下热锅，烘干。冬菇水泡发后切丁。雪里红菜洗净切丁。热锅内下蚝油，下葱姜蒜呛锅后，下配料炒香。把豆渣下入锅中，略炒，加鸡精、葱花后出锅。烹饪小贴士 记得豆渣要烘干哦，否则炒出来就黏在一起了。

讲花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分。肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。鱼丸洗净备用。锅中倒入适量的大骨汤，烧开。放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚。再放入肉片划散。烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。

用料 豆浆渣 油 生姜片 盐 香菜 香葱 蒜头 雪花菜（豆渣菜）的做法 铁锅放油，生姜片 盐 蒜头锅中爆炒，放豆浆渣扁炒，放少许水闷一会儿，不能烧焦… 放香菜香葱起锅即可。请点击输入图片描述 小贴士 农家菜学来的，豆浆渣营养丰富，弃之可惜。

做法： （1）将冬菇用开水泡开，去掉硬蒂，切成片。 （2）将菜花掰成小瓣，用开水烫一下，捞出，用冷水过凉，控净水。 （3）炒锅置于火上，放人油，热后下人菜花煸炒，然后把冬菇放人，加盐及味精并略加水或鲜汤，一同烧透即成。

冬菇怎么做简单又好吃?

炖汤。炖汤很多人都会想到香菇炖鸡。炖汤的香菇更好选老香菇，然后要事先泡一泡。更好把香菇撕几瓣，更入味。炒菜类。香菇可以炒瘦肉，腊肉，鸡肉。还可以搭配芹菜一起炒。一般家里就可以自己做，简单好学。烧烤香菇。香菇烧烤，真的很好吃。这个烧烤香菇需要用新鲜的香菇。这样口感更好。

冬菇提前用温水泡发，泡发后去蒂，切片备用。鸡肉切块，用开水焯水去血沫。锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。加入鸡肉翻炒至表面变色，加入料酒去腥。加入冬菇一起翻炒，然后加入足够的水。调入生抽、盐、糖和胡椒粉调味。大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可。

鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜功洗净切小段。砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制，烧热锅下油，放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。

这些事准备好的原料，除下酱料之类的，全在这里了。请点击输入图片描述 2 所有材料都切好，胡萝卜，冬菇，切丝，豆腐切小块，并用盐水泡5分钟，鸡蛋打散。请点击输入图片描述 3 锅里下油，等油烧到5成热的时候，炒入鸡蛋。

瑶柱蚝豉焖冬菇材料：冬菇150克 蚝豉100克 瑶柱4粒 火腿2片、姜一块、酒适量、生抽适量、耗油适量、鲍汁适量、油适量、鸡粉适量、糖适量做法：准备所有材料，洗净泡软切块。蚝豉是这道菜味道的精粹，洗净后要用酒、油、鸡粉、姜等腌制一下。冬菇泡软切块，也可以用整个冬菇。

做法：预先浸软冬菇，去蒂后切成粗丝，沥干备用。冬菇水留下备用、红萝卜洗干净后去皮切粗块、红葱头去皮切片备用。把鸡翼洗净抹干，汆水后沥干备用，鸡翼加入调味拌匀，腌制10分钟。中火热镬后落油，加入姜片、蒜蓉爆香。加入鸡翼炒至表面金黄，倒入冬菇丝和红萝卜拌炒。

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