肉松怎么做肉松怎么做好吃又松软简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉松怎么做的问题，于是小编就整理了6个相关介绍肉松怎么做的解答，让我们一起看看吧。

伊川肉松怎么做？

食材清单

五花肉适量鸡蛋两个红薯粉适量米酒少许葱适量姜适量

烹饪步骤

1/4

五花肉切片，厚薄随意，但我觉得薄一点熟的快一点

2/4

加一点米酒，盐，鸡精，放葱姜，鸡蛋和红薯粉，搅拌，使劲搅拌，拌匀待用

3/4

热油锅，要大火炸

最后一步

好了，出锅吧，简单又美味，刚炸个出来老公就吃了，小心上火啊。可以就这么当零嘴吃，也可以加上青椒炒着吃。

主料：猪腿肉250克 调料：白砂糖50克,黄酒70克,红糟50克

1.先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。

2.另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清汤适量，用文火煮，至肉粒成糊状便好。

3.把汁渐渐煮干，再用小火边烤边炒，直至汤汁收干，见肉料发松，取出待冷就成。

低温慢煮肉松怎么做？

先把瘦肉煲熟，不用太烂，接着把肉挑出来凉着，冷了就用保鲜袋装起来接着用擀面杖敲打，打碎些，也可以用手把瘦肉撕成细小条状，或者用肉松机给它搅碎成蓬松状态，下锅加入调味料后低温慢慢炒，要一直翻炒，直到炒出香酥蓬松状态就可以

用料：煮好的鸡胸肉 1块，辣椒油 30克，芝麻酱 30克，熟花椒粉 3克，柠檬汁 25克，酱油 15克，赤藓糖醇（可替换砂糖） 8克，香油 1勺，芝麻花生碎 一大勺，海盐 3克，蒜 3-4瓣。

做法步骤：

1.盐水腌过的鸡胸肉抽真空，68度一小时。滤干水分，放保鲜袋。擀面杖敲松,再拆成鸡肉丝。

2.酱油加柠檬（约半个，柠檬可以微波20秒左右，出汁会多），我喜欢酸一些，直接加了一个柠檬，加入赤藓糖醇（可换砂糖），加海盐，搅匀微波大约一分钟让糖和盐融化，晾凉备用。

3.香油和芝麻酱调匀，加入刚才放凉的酱油，边倒酱油边搅，直到和芝麻酱混合均匀。

4.盘底放黄瓜丝，不要瓤，会出水，瓤自己直接吃了就好。放鸡丝，放蒜蓉，放一大勺芝麻花生碎。

5.撒花椒粉和一大勺芝麻花生碎。浇放凉的酱油，浇红油。搅拌均匀就可以吃了，麻辣酸甜，鲜嫩多汁。

猪肝肉松怎么做？

步骤

1：猪肝用柠檬腌制一会，目的去腥。步骤

2：洗净切块用清水泡五分钟。步骤

3：入锅煮熟，加几片生姜，目的也是去腥。步骤

4：煮熟后切丁开始翻炒，大概五分钟后水分已经干了些。步骤

5：去搅拌机打碎成粉状。步骤

6：再入锅翻炒，记得用小火，直至炒干即可。步骤

7：装瓶。

版自制肉松的做法，面包机版自制肉松怎么做？

用料 猪肉（猪里脊或者后腿肉） 500克 生姜 几片 黄酒 适量 盐 适量 糖 适量 蚝油 适量 酱油（生抽，老抽） 适量 鱼露 适量 蒸鱼豉油 适量 白芝麻（没有可不用） 适量 超简单面包机肉松的做法

买肉！😂😂😂貌似是句废话，洗干净，切块！

我用高压锅，生姜片放入，黄酒，水开后把浮沫撇掉，加盖把肉煮熟。

肉煮熟取出，沥干水，用汤勺或者擀面杖敲敲碎，放入面包机。

加调料吧！！！我就加了我以前写的那些调料，喜欢吃辣的可以加辣椒粉之类的其他调料，总之就是你爱什么味道你就可以加什么味道，咱自己做的，自己做主！爽吧！！！

我用了这些调料，盐和糖不用我拍了吧？都认识吧？😂😂😂想要颜色好看些就再加点老抽吧！味道也会更好哦！😜😜😜

面包机启动果酱程序，我的是ACA的，果酱程序时间是一个小时，但是结束以后我觉得还是不够时间，所以又启动了一次，我用了两次果酱程序！出来还不错！不同的面包机时间设定不同，最笨的办法就是自己尝尝，觉得可以了就结束！

我加了白芝麻，你也可以加点海苔，我没有，不加！但是都要结束前10～20分钟时候才加！芝麻是已经熟了的。买回来的时候就是熟芝麻啊！生的可以先锅里小火炒炒，很快的！

蹬蹬瞪瞪……完成！！！！凉透以后装瓶子里吧！无添加的，尽快吃完哦！！！

这是后来做的，颜色是不是更漂亮？？？😜😜😜

上面带肉松的牛肉干怎么做？

1、瘦肉切小块，下冷锅冷水中，煮出血水。

2、重新换水，加入葱姜，煮约20分钟（具体我没看时间，能撕碎即可）

3、捞出瘦肉晾凉，撕碎，加入其余调料，放入面包机，选择果酱模式，香喷喷的“牛肉松”出锅啦！

牛肉肉松做的好吃，做法简单又复杂，一起来看看。

牛肉用水浸泡，然后切块焯水捞出，热锅放油炒各种配料炒香后放入牛肉炒，然后加入热水煮，然后捞出把水分控干，撕碎，继续放入锅中炒干水分，放入搅碎机搅碎，再继续翻炒，再搅碎差不多就可以了。

. 牛肉取有筋的部分，切成块之后冲洗干净。

2. 放到大盆里，加入适量料酒。

3. 加入生抽腌制过夜。

4. 腌制好的牛肉取一口砂锅，加入葱姜片，加入牛肉。



5. 中火十分钟之后小伙一个小时，焖一个小时即可，这是成品。

6. 煮好的牛肉拿出来晾凉。

7. 用擀面杖擀成薄片。

8. 然后可以用叉子叉的再碎一点。

9. 分次放入面包机内筒，加入适量食盐和一点点生抽。

10. 选择果酱程序，香喷喷的牛肉松就好啦！

用料：牛腱子 500克 葱姜蒜 各10克香叶 少许 桂皮 少许八角 少许 酱油 1汤匙料酒 1汤匙 黄豆酱 2汤匙盐 1茶匙 鸡精 1茶匙花椒粉 1汤匙 辣椒粉 1汤匙

做法 :

1.牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味更好使。

2.凉水入锅再焯水，大约5分钟。

3.捞出晾凉。

4.撕去筋皮。

5.顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适。

6.加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。

7.再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟。

8.捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面。

9.风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右。

10.锅中放油，爆香辣椒面；花椒面。

11.倒入牛肉干，调入盐；鸡精，炒匀即可。

肉松蛋糕怎么做？

1准备食材。

2牛奶和蛋黄液搅拌、白砂糖和盐、低筋面粉、酵母。

3蛋白加入白砂糖打发。

4将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，切拌，混合倒入磨具。

5在面糊上，撒上火腿丁、葱花和肉松的混合物。烘烤，最后抹上沙拉酱，均匀的铺上肉松，乘热卷起。

6待凉后，切开就好了。

准备食材:

低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶100毫升、肉松50克、泡打粉5克、食盐少量、色拉油少许、食用油10毫升、白砂糖适量。

*** *** :

1、把蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入白砂糖、色拉油打匀，然后加入牛奶、食用油搅打至蛋黄颜色变白。

2、再将低筋面粉、泡打粉、食盐混合均匀，慢慢筛入蛋黄液中，拌匀；蛋清放入无水、无油的盆中，分3次加入白砂糖搅打至硬性发泡。

3、将一部分蛋清加入到蛋黄糊中，拌匀，将剩下的蛋清倒入，拌匀，将蛋糕糊倒入模具中。

4、 放进预热好的烤箱中，炉温160℃，烤约15分钟，取出倒扣，从中间切开，放入肉松就可以品尝啦！

温馨提示:

如果想让蛋糕更好吃，可以把肉松可和莎拉酱混合后再填进蛋糕中。

【肉松蛋糕】非常适合外出野餐，既有满足感又有饱足感。以戚风蛋糕的做法 *** 松软绵密，减糖、减油更健康!

材料:

低筋面粉 50克，沙拉油40克，蛋黄3个

蛋白3个，牛奶 50克，玉米粉 5克

砂糖 30克，白醋/柠檬汁 1/4小匙

青葱 适量，肉松 适量

器具:

32L电烤箱，桌上型搅拌机

6吋活底蛋糕模，打蛋器

步骤:

先做烫面糊

沙拉油用钢锅小火加热到有油纹就关火离开

把油加入筛过的低筋面粉，会出现泡泡，没有出现泡泡也蛮关系

搅拌均匀后就是烫面糊

蛋黄、全蛋、牛奶、香草粉、玉米粉 搅拌均匀

搅拌均匀后就是蛋黄糊

蛋黄糊和烫面糊搅拌均匀备用

烤箱预热上下火150度

蛋白加入搅拌机，加1/4匙白醋打发

糖分三次加入，

之一次:有鱼眼大小的泡泡出现

第二次:细小泡泡出现

第三次:蛋白有纹路

打到干性发泡，蛋白直挺挺的

蛋白分三次加入到面糊中

之一次和第二次都是加入面糊的钢锅，

第三次是把面糊锅里的面糊加入到大锅的蛋白锅里

切半方式搅拌均匀，要小心轻柔点

一半的面糊到入蛋糕模里，放入青葱和肉松

再倒入剩余的面糊，

由高出往下震一下，把气泡振出来用筷子搅一搅去掉泡泡

最后撒上青葱和肉松

放入烤箱，温度上150/下150烤50~60分钟

10分钟时拿出来画线

用蛋糕针或筷子测试有没有沾黏，没有沾黏就是烤熟了

出炉后由高出往下震一下，震出热气，然后马上倒扣!

等蛋糕凉了之后再脱模，用扁平状的东西(如：抹刀)帮助脱模

美味的肉松蛋糕完成啰!

大家晚上好，我是幽燃如梦，很高兴回答这个问题。肉松蛋糕怎样做？

买了袋肉松，本想做面包的，可家里没有香葱了，索性做蛋糕玩儿。味道出乎意料地好，记录下来和大家分享。

用料

鸡蛋

5个

水

70克

玉米油

50克

低筋面粉

90克

细砂糖

50克

肉松

30克

柠檬汁

几滴

步骤 1

分蛋，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄备用

步骤 2

油水混合，筛入低粉，拌匀无干粉，加入蛋黄，一字拌匀，得到细腻的蛋黄糊

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打到硬性发泡状态

步骤 4

取一半蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，将剩余蛋白霜加入，翻拌均匀

步骤 5

往模具中倒入一半蛋糕糊，轻震后撒一层肉松，之后加入剩余的蛋糕糊，轻震模具后，表面撒肉松

步骤 6

烤箱150度，下层，70分钟。为防止肉松烤糊，最后十五分钟请加盖锡纸。

步骤 7

出炉倒扣放凉至少2小时后脱模

肉松蛋糕咸甜可口，很多伙伴都喜欢！下面就分享一款这几年比较火的“肉松小贝蛋糕”的做法，柔软细腻特别好吃哟！

网红肉松小贝（参考分量：8只 成品7cm左右）

【戚风蛋糕胚】

低筋面粉：40g，鸡蛋：2个，牛奶：35g，葵花籽油：25g，细砂糖：30g，柠檬汁: 几滴

烘烤：180度中层烘烤15分钟左右（烘烤温度和时间仅供参考）

【表面装饰】

肉松：适量，沙拉酱：适量

准备工作:

1、鸡蛋提前分离出蛋白、蛋黄备用。

2、提前预热烤箱。

3、烤盘提前垫油纸。

*** 步骤：

【戚风蛋糕胚】 *** ：

1、油+牛奶，搅拌均匀。

2、加入过筛的低粉，用蛋抽z字形拌匀。

3、加入蛋黄，不规则拌匀，成光滑细腻的蛋黄糊。

4、蛋白滴入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至9分发小弯钩状态。

5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，然后倒回蛋白霜中，翻拌均匀至看不到白色蛋白霜，翻拌好的面糊是浓稠顺滑。

6、将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤成16个大小均匀的圆形面糊。

7、在提前预热的烤箱中，180度烘烤15分钟左右，出炉即从烤盘取下放凉。

【蛋糕装饰】

8、取一片蛋糕胚挤上沙拉酱，盖上另一片蛋糕胚。

9、先围着蛋糕挤一圈沙拉酱，再在蛋糕的两面挤一些涂抹均匀。

10、蛋糕在肉松中均匀滚一圈，使其均匀沾上肉松。

11、依次完成所有蛋糕装饰。

0失败tips：

混合蛋黄糊使用的是后蛋法，可以让蛋黄糊更细腻。

这款柔软细腻、咸甜可口的“肉松小贝蛋糕”就做完了，喜欢的伙伴不妨做起来，欢迎伙伴们在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

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到此，以上就是小编对于肉松怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉松怎么做的6点解答对大家有用。