2024白果炖鸡的做法，白果炖鸡的做法最忌三种病

白果炖鸡有哪些常见的做法?

白果炖鸡腿 材料：鸡腿、白果、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。做法：a. 鸡腿洗净，用刀背轻轻敲打松弛肉质，然后切块。b. 白果去壳去皮，泡发后去掉苦心。c. 锅中加水，放入鸡腿块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。

鸡肉洗净，切块；白果去壳，洗净；红枣去核，洗净；枸杞洗净备用。（2）锅中加入适量水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。（3）加入白果、红枣、枸杞，继续炖煮30分钟，至鸡肉熟烂。（4）最后加盐调味，炖煮5分钟后即可出锅。

白果炖鸡 简介白果炖鸡属于养身的补汤，可以益气、补虚、清肺热。材料 土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），白果300克，姜10克，葱20克，枸杞30克，红枣15粒，沙参3根，清水2500毫升，精盐少许 做法 将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破，葱挽结待用。将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

之一步：将处理干净的鸡在沸水中焯透。第二步：剥去银杏果的外壳。第三步：将银杏果倒入热油中炸一遍。第四步：炸至外皮翻裂时捞出来。第五步：将鸡装进砂锅中。第六步：加入姜、葱与银杏果和适量的水。第七步：置于锅上慢慢煨煮。第八步：二至三个小时后，白果炖鸡便完成了。

脂肪，以及维生素E、钙、磷、钾、硒等，故有较高的营养价值。药理研究发现其有一定祛痰作用，对结核杆菌、致病性皮肤真菌等有抑 *** 用。本品除一般食用外，对如下病症：哮喘痰嗽、带下量多、白浊、尿频或遗尿、肾气虚有一定功效。白果炖鸡或烧鸡，是民间最常见的食用做法，对于上述病症也有一定效果。

白果如何食用1 白果炖鸡 银杏炖鸡是其常见的食用 *** 。 它需要准备20个银杏去除它，准备皮肤使用，并准备一个新鲜的老母鸡来清洁它。 之后，它大部分是块状的，用沸水煮沸，然后取出。

白果炖鸡怎么做

新鲜白果炖鸡的做法 材料：鸡肉：500克新鲜白果：250克姜片：适量葱段：适量料酒：适量盐：适量清水：适量步骤：将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。将新鲜白果剥皮，去芯，洗净备用。姜片切片，葱段切段备用。炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的鸡肉块，煸炒至变色。

土母鸡500克，白果（去壳）100克，海带结3个，香菇2块，生姜一根，大葱一根，胡椒5颗，盐适量，料酒适量，食用油适量。鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块。白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片。小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟。

材料：柴鸡肉、白果、猪肉、猪骨头、盐、白糖、鸡精、食用油。将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。

白果炖鸡是什么

材料：柴鸡肉、白果、猪肉、猪骨头、盐、白糖、鸡精、食用油。将土鸡宰杀，去内脏、净血，放入50℃一60℃的热水中烫透（2-3分钟），捞出，用镊子夹净鸡身绒毛，待用。将白果去壳、洗净；将海带洗净，待用。生姜拍碎、切粒，混拌入花椒和精盐一同作为佐料，待用。

锅中装清水2500毫升置旺火上，放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸，然后调至小火炖至到鸡肉熟软，约3小时，最后加入红枣再炖1小时后即可。起锅食用时，可以加少许精盐。

白果炖鸡的做法：用料：白果、鸡肉、香菇、竹笋、山药、姜、蒜、葱、料酒、盐。

白果炖鸡的做法与功效

1、将炖盅放入电饭煲中，按下煮饭键，等待煮熟即可。白果炖鸡的功效： 白果具有滋阴润肺、益气养血的功效，对于肺虚、气短、久咳等症状有一定的缓解作用。 鸡肉富含蛋白质和多种营养物质，有滋补身体、增强免疫力的作用。 红枣、枸杞等食材也具有一定的滋补作用，能够帮助调节身体机能。

2、鸡肉洗净，切块；白果去壳，洗净；花旗参片用清水泡软。（2）锅中加入适量水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。（3）加入白果、花旗参片，继续炖煮30分钟，至鸡肉熟烂。（4）最后加盐调味，炖煮5分钟后即可出锅。

3、“从药理的方面讲，白果的作用主要体现在三方面：一是循环系统，利于心脑血管方面的疾病；二是呼吸系统，可用于止咳定喘清肺；三是抗菌作用，可利尿、用于女性带下等。”第1步抗菌作用。白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑 *** 用。

4、止咳止喘 对于肺病咳嗽、老人和虚弱体质的哮喘患者，白果炖鸡对其有着辅助食疗的作用。治疗肺结核 用油浸过的白果对结核杆菌有着非常强的抑 *** 用，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。所以，白果炖鸡可作为食疗汤辅助肺结核治疗。

5、提示：去掉硬壳后更好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。白果炖鸡 材料：主料：柴鸡肉，做法：坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。

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