黄豆更好吃的做法和配方？：豆子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆子的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍豆子的做法的解答，让我们一起看看吧。

黄豆更好吃的做法和配方？

1、材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片；调味料：味精、盐少许。

2、黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净。

3、油烧热，将泥鳅煎至微黄，取出。

4、将全部材料一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲约2小时，再加入少许味精、盐调味即可。

原材料：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克、香叶3片、八角2颗、花椒1把

*** 步骤 ：

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时

2、准备350克青椒和350克红椒，清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；再准备两头大蒜，几片儿生姜；

3、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

4、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；

5、豆子泡好后先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；

6、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；

7、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀然后装进无水无油的玻璃罐中，放进冰箱冷藏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，这样做出来的豆子不仅不会坏，还尤其的香，煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。

用黄豆焖五花肉更好吃了，焖到五花肉都化在汤里面了。黄豆香甜，五花肉则咸香，两者碰撞有着不可预期的美味效果，这道农家菜是米饭的好伴侣，豆绝对比肉好吃。简单的做法，只是需要提前把黄豆泡发哦。

五花肉焖黄豆的配方：

五花肉400克、黄豆150克、姜1块、八角2个、桂皮1片、干辣椒3个、生抽4勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克、豆瓣酱半勺。

1. 黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2. 五花肉切成小块。

3. 放入锅中焯水然后冲去浮沫，沥干水份。

4. 准备辅料，姜一块、八角两个、桂皮一片、干辣椒三个。

5. 五花肉入锅小火炒至表面微黄。

6. 再加入姜块、八角、桂皮、干辣椒炒出香气。

7. 再调入适量生抽、老抽、豆瓣酱炒上色。

8. 将五花肉和黄豆转入砂锅中，一次性加适量清水，煮沸上盖转小火焖40分钟。

9. 最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。

鲜豆子的家常做法？

鲜豆子是一种非常健康和美味的食材，可以用来做很多不同的家常菜。以下是一些常见的做法：

1. 清炒鲜豆子：将鲜豆子洗净，切成小段，加入葱姜蒜等调味料翻炒至熟即可。

2. 鲜豆子炒肉丝：将鲜豆子和肉丝一起炒熟，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料即可。

3. 鲜豆子炒鸡蛋：将鲜豆子和鸡蛋一起炒熟，加入适量的盐、生抽等调味料即可。

4. 鲜豆子煮汤：将鲜豆子和其他食材一起煮汤，例如排骨、鸡肉等，可以增加汤的鲜美度。

5. 鲜豆子凉拌：将鲜豆子煮熟后，加入适量的盐、糖、醋、香油等调味料拌匀即可。

以上是一些常见的鲜豆子的家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

烧豆子做法？

主料：猪蹄3个，黄豆2杯

辅料：老抽1茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙，白糖2茶匙，姜少许，葱少许，水适量

做法：1.准备好所有食材，黄豆浸泡一晚上，猪蹄对半切开。

2.起锅，锅中放水煮开，放入姜片、葱结，还有猪蹄。撇去浮沫。猪蹄血水不是很多，所以不用换水了。

3.水再次烧开之后，加入黄豆和其他调味料。小火，烧1-1.5小时。

4.大火收汁，出锅食用。

烧豆子的做法如下：

之一，黄豆泡一个晚上，五花肉切成两手指大的方形

第二，锅里面放水，葱，料酒，读五花肉等水烧开之后戳去水面上的浮沫，煮两分钟，把肉捞起

第三，锅洗净烧热放菜籽油，烧三五分钟，带油烧香，放入过水的五花肉，豆瓣，姜蒜，花椒，胡椒粉，生抽老抽少许，然后炒拌均匀，放入泡好的黄豆，再炒均匀，加入清水或者是高汤没过所有的材料大火烧开，改为中火继续烧一个小时或者一个半小时

第四就是大火收汁加入鸡精和味精少许放一点新鲜辣椒炒一下起锅装盘，在上面撒一点葱花即可

萝卜豆子的做法？

食材:酱豆子，萝卜，姜，盐，花椒大茴材料面

*** 过程:

1.萝卜削头去尾，洗净沥干水分。

2.萝卜从中间划开，切条，或切片都可以。

3.腌酱豆子萝卜咸菜就要多放姜，真香！生姜几大块，洗净，切粗丝。

4.放适量食盐，倒一汤勺碾压的花椒大茴材料面，搅拌均匀即可。中间隔二.三个小时搅拌一下，使其腌均匀，等萝卜进去盐味后即可食用

— 食材清单 —

主料:萝卜2个，豆子500g

辅料:姜适量，香菜5棵，盐适量，花椒适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备好材料

2· 煮花椒水 ，煮好放凉

3· 煮豆子，煮熟沥干水放凉

4· 萝卜切片，姜切末，香菜切末

5· 先在盆底铺上豆子，把萝卜片铺上，撒盐，萝卜片上铺上姜，最后铺上香菜

6· 腌一夜，第二天拌匀就可以吃了

黄豆做法家庭最简单做法？

食材

豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克

香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把

步骤

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；

2、350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干

3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；

4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；

6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；

7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；

8、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了，我们的黄豆酱就做好了，然后装进无水无油的玻璃罐中。

到此，以上就是小编对于豆子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆子的做法的5点解答对大家有用。