鸡汤怎么炖好喝？：鸡汤炖法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汤炖法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡汤炖法的解答，让我们一起看看吧。

鸡汤怎么炖好喝？

1、 首先用冷水浸泡鸡两小时，这样不仅可以去除腥味，还可以紧实鸡肉，让鸡肉更有嚼劲。

2、 鸡放入砂锅中，加水，水面要漫出鸡的高度。

3 、加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大葱两根，拇指大小生姜一块（用刀把生姜拍碎）还可以加入几颗大枣和枸杞子数粒，提高营养价值。

4、 小火烧开，维持80分钟后放盐，五分钟后关火。5、 撒放少许香菜，碎葱花，胡椒粉。

老母鸡半只；姜8片；葱5根；枸杞一点点；干香菇10朵；红枣8颗；料酒3勺

老母鸡剁成鸡块洗净血水备用

砂锅烧热葱姜下锅煸炒一下，放入剁好的鸡块和料酒继续翻炒至鸡块肉收缩，放入凉水，干香菇，红枣大火烧开小火慢炖2小时左右，出锅前半小时加入枸杞，吃之前放盐调味盐不要放太早干香菇不需要泡发，只要洗干净就可以了，营养又美味儿。

食材：鸡一只、香菇适量，葱姜少许

调料：盐5克、十三香3克、料酒少许、白糖1勺、鸡精2克、生抽3勺、老抽2勺

家常做法：

1.将鸡切块放到凉水里浸泡20分钟，清洗干净控干水分备用。

2.葱、姜切片，香菇洗净切块备用。

3.锅烧热加适量植物油，葱姜爆香，葱姜煸黄后捞出不要，接着把控干水分的鸡肉块倒进锅里，加少许料酒去腥，大火爆炒鸡肉5分钟后，加热水没过鸡肉，大火烧开，加香菇、十三香、白糖、生抽、老抽转中火炖20分钟后，加盐和鸡精调味，盖上盖子在炖10分钟出锅。

鸡这样炖鲜香味美，非常好吃。

用料：半只土鸡、生姜、大葱(或香葱葱白部分)、红枣、盐

做法：

1.土鸡洗净，去头去脖去尾去趾甲，保留一点鸡油即可(去掉大部分鸡油以免鸡汤太油腻)；生姜切片；葱切段。

2.起锅烧热水，洗净的土鸡用沸水烫一下，捞出。

3.砂锅中放入适量的水，将土鸡＋鸡油 +葱姜+枣放入锅内大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖90-120分钟左右，时间越长，鸡肉越软烂。

4.最后放盐调味

用料：土鸡1只、香菇1小盘，木耳1把、姜片3片，小葱1根、枸杞1小把、油盐适量

做法：

1、热锅凉油， 放入少许油， 加入土鸡块进去翻炒；

2、翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒；

3、翻炒至鸡块微微出油；

4、将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中；

5、将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中；

6、将泡好的木耳放入锅中，加入适量的水；

7、按下高压锅煲汤的功能键；

8、时间到， 鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟；

9、加入适量的盐和胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上枸杞和小葱末。

炖鸡汤的 *** *** ？

步骤/方式1

准备土鸡一只

步骤/方式2

尽量去掉 黄色部分 都是油 如果不去掉 鸡汤会特别油

步骤/方式3

香菇泡发 然后洗干净 继续温水泡 等下香菇水有用

步骤/方式4

枸杞 红枣 黄芪 洗净

步骤/方式5

放入电炖锅 放生姜！ 把香菇和香菇水一起倒进去 特别香！把其他材料都倒进去 然后小火煮一夜！

步骤/方式6

早上起来就可以了！放适量的盐就可以开吃了

步骤/方式1

三黄鸡一只，清洗干净。

步骤/方式2

将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。

步骤/方式3

冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。

步骤/方式4

至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。

步骤/方式5

炖鸡汤就做好了，出锅。

清鸡汤的煲法？

步骤/方式1

葱，姜，蒜切段，备用。

步骤/方式2

鸡放在开水中煮，去血沫。

步骤/方式3

锅中放水，烧开后放入晾好的鸡，葱姜蒜，八角，枸杞。

步骤/方式4

小火炖两个小时，放入香菜，就可出锅了

步骤/方式5

香香的鸡汤就做好了

步骤/方式1

先把鸡洗干净

步骤/方式2

剁成块

步骤/方式3

葱、姜和香菜洗干净准备好

步骤/方式4

把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段

步骤/方式5

锅中加水，放入鸡块水开焯水一分钟

步骤/方式6

洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和适量盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时。

步骤/方式7

出锅前加入香菜，煮两分钟左右关火即可食用

步骤/方式8

出锅成品

整只鸡汤的炖法？

步骤/方式1

整只鸡清洗干净，内脏洗干净，倒入清水，大锅放入水大火炖

步骤/方式2

半小时汤开后，开中火炖2小时

步骤/方式3

再过半小时放入适量的盐炖半小时

步骤/方式4

中途记得看锅里的水，加水哦，别烧干了锅。

步骤/方式5

完成，汤鲜，肉烂！

步骤/方式1

把鸡洗净，去掉油脂

步骤/方式2

蘑菇用温水泡发20分钟

步骤/方式3

枸杞 ，红枣， 黄芪泡一会洗净

步骤/方式4

所有食材冷水，加姜片放入砂锅中

步骤/方式5

起锅，小火炖2小时

步骤/方式6

加盐，搅匀即可

鸡汤炖法？

炖鸡汤，有花样，乱放调料味不香。我有一法很简单，今天来与大家讲：鲜鸡肉，清洗净，然后剁成寸段块；冷水下锅等水开，水开浮沫掠尽光。加入香菇两三个，大葱生姜各适量，枸杞红枣少许放。武火猛煮三十分，捞出大葱放一旁。再用文火慢慢炖，直至肉烂汤飘芳。

最后添加合口盐，味精几粒提味鲜。盛入瓷器碗，撒葱绿葱花，汤清色亮闻着香，补气养血护胃肠。

食材：童子鸡一只、人参、糯米、葱、姜、红枣、枸杞、香菇、盐

做法：

1.糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时

2.红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净

3.一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用

4.鸡处理一下：去掉鸡 *** ，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）

5.将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口

6.取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参

7.加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡

8.加入少量盐、撒点葱花，即可出锅

到此，以上就是小编对于鸡汤炖法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汤炖法的5点解答对大家有用。