鸡汤豆腐串做法（鸡汤豆腐串做法视频）

香浓有营养的鸡汤豆腐串是怎么做的?

在锅中倒入鸡汤，加入葱段、姜片，大火烧开。转小火，将豆腐串轻轻放入汤中，煮制10分钟左右，直到鸡肉熟透。根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。步骤四：出锅装盘 煮好的豆腐串捞出，摆放在盘中。将煮豆腐串的鸡汤过滤掉葱姜等杂质，再次烧开后，淋在豆腐串上。最后撒上葱花和胡椒粉增加香气。

合并：将煮好的豆腐串连同竹签一起放入香菇鸡汤底中，继续煮5分钟左右，让豆腐串充分吸收鸡汤的味道。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或鸡粉）、胡椒粉调味，可以适当加入一些香油增加香气。出锅：将豆腐串连同鸡汤一起倒入大碗中，撒上葱花点缀，热腾腾的鸡汤豆腐串就做好了。

把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，然后卷成5厘米的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个。把整鸡的鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉，加入热水大火烧3到5分钟后，小火加盖慢炖15分钟。

调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉进行调味。勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。出锅：待豆腐串煮熟，汤汁浓稠后，即可关火，撒上葱花点缀，然后小心地将豆腐串取出，放入碗中，浇上浓稠的鸡汤。

在长春，有一种独特的风味小吃——鸡汤豆腐串，其创始人名为韩在发。这道美食由鸡骨架、干豆腐、香菜末、蒜汁、醋和辣椒等精心 *** 而成。首先，将干豆腐切成约3寸宽、4寸长的方形块，然后细心地卷成5厘米长的卷，并用牙签串起来，每个牙签大约串3到4个。接下来，将整鸡的鸡骨架洗净后切成大块。

将串好的食材放置在预热的烤架上，以中小火慢慢烤制。注意观察，大约8-10分钟的时间，确保鸡肉熟透，豆腐表面微有焦香即可取出。这道香气四溢、色香味俱全的鸡汤豆腐串，不仅能满足你的味蕾，还富含蛋白质、钙和铁等营养元素，有益肌肤健康和提升血红蛋白含量。简单易做，营养美味，不妨一试。

怎么做好吃的鸡汤豆腐串?

把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，然后卷成5厘米的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个。把整鸡的鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉，加入热水大火烧3到5分钟后，小火加盖慢炖15分钟。

豆腐切块：将豆腐切成均匀的大块，用开水焯一下，去除豆腐味。 腌制鸡肉：将鸡腿肉切成适当大小的块，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉等进行腌制，腌制15-20分钟。

鸡去掉肉，取鸡骨架一个。（2）干豆腐5张，竹签15个。（3）把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块。（4）清水，放入香菇，姜片，水2500毫升。（5）把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟。（6）干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然后用竹签串起来，不放馅料，每个竹签上串3-4块干豆腐。

鸡汤豆腐串怎么做好吃

1、豆腐切块：将豆腐切成均匀的大块，用开水焯一下，去除豆腐味。 腌制鸡肉：将鸡腿肉切成适当大小的块，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉等进行腌制，腌制15-20分钟。

2、把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，然后卷成5厘米的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个。把整鸡的鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉，加入热水大火烧3到5分钟后，小火加盖慢炖15分钟。

3、锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿去除血沫后捞出。砂锅中放入适量的水，放入鸡腿、姜片、葱段、盐。大火煮开，小火慢炖1小时。锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形。将干豆腐卷好，插入牙签中。

鸡汤豆腐串的做法

1、把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块，然后卷成5厘米的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个。把整鸡的鸡骨架清洗一下，然后切成大块。冷水下锅，等水烧开后把水换掉，加入热水大火烧3到5分钟后，小火加盖慢炖15分钟。

2、鸡汤豆腐串的做法：锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出。砂锅中放入适量的水，放入姜片，葱段，盐。大火煮开，小火慢炖1小时。锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形。锅中放入柏木屑，大火烧至冒烟后转中火。

3、鸡去掉肉，取鸡骨架一个。（2）干豆腐5张，竹签15个。（3）把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块。（4）清水，放入香菇，姜片，水2500毫升。（5）把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟。（6）干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然后用竹签串起来，不放馅料，每个竹签上串3-4块干豆腐。

4、将鸡汤倒入锅中煮沸，并加入葱段，煮煮5分钟。然后关火，取出葱段备用。 将豆腐切成块状，用纸巾吸干水分。 将鸡胸肉切成小块。 准备两个碗，一个放入面粉，一个放入淀粉。将豆腐块沾上面粉，鸡胸肉块沾上淀粉。

鸡汤豆腐串有哪些简单的做法分享?

1、豆腐串 *** ：将豆腐块、鸡肉片和香菇片交替串在竹签上，每个竹签上根据个人喜好可以串2-3个豆腐块和相应的鸡肉、香菇片。煮鸡汤：在锅中加入适量的水，放入姜片和部分葱花，大火烧开后转小火煮10分钟左右，让汤底更加鲜美。烹煮豆腐串：将制好的豆腐串轻轻放入汤中，用小火煮至鸡肉熟透，豆腐热透。

2、准备新鲜的鸡骨架，清洗干净后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，制成鸡汤底。另外准备嫩豆腐，切成小块，用竹签串成豆腐串。将炖好的鸡汤过滤去骨，再次加热至沸腾，放入豆腐串，煮5-10分钟。根据个人口味加入盐、鸡精或味精调味，撒上葱花和香菜即可食用。

3、材料：豆腐干、葱；将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；（20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了。

4、砂锅注水，放入鸡架子、香叶、葱、八角，开锅炖煮1小时成鸡汤。豆腐串、豆腐皮洗净，凉水下锅，至水开，捞出控水备用。把豆腐串、豆腐皮放入鸡汤中，继续炖煮，至基本收汁。在煮豆腐串的时候，可以自己备一点酱汁、蒜汁、辣酱、孜然粉。豆腐串煮好后，捞出，加入酱汁即可。

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