素鸡怎么做，用豆腐皮做素鸡怎么做

家庭素鸡怎么做

素鸡400克，去皮洗净外表。在选购素鸡时，要闻一闻有无刺鼻异味的，若有，则不能买。用刀将素鸡切成一片一片的，切时要厚薄均匀。铁锅内用小火烧热，放入一些食用油和香葱段，素鸡比较耗油，所以油要多放些。将素鸡逐个贴锅放置，用小火慢慢煎至一面金黄。

用料：干豆腐 5张、盐 适量、小苏打调料勺 1勺。水开加入盐，小苏打搅拌均匀关火，把干豆腐放里泡20分钟后捞出，控干水分。下面放一块笼布放上干豆腐。一层干豆腐刷一层生抽。把干豆腐用用笼布包好，越紧越好。用重物压一晚，不压也可，用绳子紧紧的捆上也行。

将面筋搓成鸡腿的形状，放入沸水中煮熟。将煮熟的素鸡取出，放入冰水中浸泡一会儿，使其更加有嚼劲。将素鸡切成适当大小的块状，用酱油、盐、糖、料酒、姜末等调料腌制一段时间。将腌制好的素鸡块放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

素鸡的家常做法

主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。首先素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

把素鸡切成0.3公分左右厚的片，大小根据个人喜好，不要太小，装盘备用。大葱切掉葱叶部分，留葱白，用水洗净。用刀切成10公分左右长的段，然后中间劈开即可，装盘备用。姜切成丝，蒜切成片，准备好红干椒，备用。

家常素鸡的做法 步骤将素鸡切成7毫米的厚片备用，葱切段备用。步骤锅内放油烧至8成油温，放入素鸡片煎炸至金黄捞出。步骤锅内放入葱段，八角，煸香。步骤加入炸好的素鸡、生抽、老抽、糖，上色后加入清鸡汤加盖焖煮。步骤以中小火烧至汤汁浓郁即可。步骤装盘。

锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。锅里放适量开水。加入酱油和糖制成果汁。将泡好的素鸡放入锅中煮至入味。去做吧。家常素鸡，汁浓味鲜。

糖醋素鸡是一种非常受欢迎的家常菜，它的 *** 过程并不复杂。首先，准备好所需的素鸡并将其切成适当大小的片。接下来，在锅中加入适量的油，将素鸡放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，随后将素鸡盛出备用。

素鸡怎么做好吃

主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。首先素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

我们准备根据食量准备一定量的素鸡，然后把它清洗干净。、素鸡清洗干净之后，稍微沥一下水分，然后我们开始下刀切，每一刀切成3厘米左右厚度。全部的素鸡切好之后，我们就把它装入盘子中，等下下锅的时候，就可以直接下锅了。

将面筋加入适量的水中，揉搓至面筋变得柔软有弹性。将面筋搓成鸡腿的形状，放入沸水中煮熟。将煮熟的素鸡取出，放入冰水中浸泡一会儿，使其更加有嚼劲。将素鸡切成适当大小的块状，用酱油、盐、糖、料酒、姜末等调料腌制一段时间。将腌制好的素鸡块放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

素鸡怎么做更好

预处理素鸡 素鸡在烹饪前需先进行处理。将其洗净后，切成大小均匀的块状或片状，以便入味和烹饪。 腌制 将切好的素鸡放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖和料酒，充分拌匀，确保每一块素鸡都均匀裹上调味料，腌制大约15分钟，使其底味十足。

我们准备根据食量准备一定量的素鸡，然后把它清洗干净。、素鸡清洗干净之后，稍微沥一下水分，然后我们开始下刀切，每一刀切成3厘米左右厚度。全部的素鸡切好之后，我们就把它装入盘子中，等下下锅的时候，就可以直接下锅了。

素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。加入水淀粉，大火收汁。素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。

准备素鸡，切成小块，用清水浸泡30分钟去腥味。 准备葱姜蒜末，辣椒切段，香菜切末备用。 热锅凉油，放入素鸡煸炒至变色，加入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。 加入适量清水，加盖煮10分钟左右，直到素鸡熟透入味，汤汁浓稠。 加入盐、鸡精调味，撒上香菜末即可。

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