米饼做法，芋头糯米饼做法

桂林米饼有哪些家常做法?

做法： a. 大米粉加水和盐调成米浆，醒发30分钟。 b. 虾仁和鱿鱼丝用料酒、盐腌制10分钟。 c. 热锅加油，加入姜末爆香，放入海鲜翻炒至变色。 d. 将米浆倒入锅中，用小火煎至凝固。 e. 撒上葱花，翻面煎至两面金黄即可。甜味桂林米饼：材料：大米粉、水、食盐、红糖、花生碎、芝麻。

蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟，蒸熟后取出放凉备用。炒糖：在锅中加入白糖，用小火慢慢炒至糖溶化，颜色变深，然后加入适量的花生油，继续翻炒至糖和油充分融合。拌糯米：将炒好的糖油倒入蒸熟的糯米中，快速搅拌均匀，使糯米充分吸收糖油。

和面：将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到面团可以揉成团，不粘手为止。面团的硬度要适中，不宜过硬或过软。 *** 米饼皮：将面团分成若干小剂子，每个剂子搓成圆球，然后用擀面杖擀成圆形饼皮。饼皮不宜擀得太薄，以免包裹馅料时破裂。

选材：选用优质的糯米，更好是新鲜的、颗粒饱满的糯米。此外，还需要准备一些辅料，如红糖、花生、芝麻等，以增加米饼的口感和营养。浸泡：将糯米提前浸泡，一般需要浸泡6-8小时，让糯米充分吸水膨胀。浸泡时可以加入适量的水，水面要高于糯米表面。浸泡过程中要注意换水，保持水质清洁。

肉类：桂林米饼可以搭配各种肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等。这些肉类可以炖煮、炒制或烧烤，然后切成薄片或丁，放在米饼上，增加口感和营养价值。蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、油菜、生菜等，可以为桂林米饼增添清新的口感。此外，还可以搭配豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，既美观又营养。

松软适度：桂林米饼的松软度也是其口感的一大特点。在 *** 过程中，通过合理的时间控制和技巧，使得米饼的松软度适中，既不会过于硬邦邦，也不会过于松散。这种适度的松软度让米饼更具有弹性，口感更加舒适。味道浓郁：桂林米饼的味道浓郁，主要得益于其丰富的配料和独特的 *** 工艺。

米饼有哪些简单美味的做法?

材料：大米粉、糖、水、食用油。做法：a. 将大米粉加水和成面团，加入适量的糖。b. 揉匀面团，分成小份，擀成薄饼。c. 在平底锅中加热少量油，放入米饼。d. 小火煎至两面微黄，糖分融化即可。海鲜米饼：材料：大米、海鲜（如虾仁、鱿鱼等）、水、盐、葱花。做法：a. 大米洗净泡水，磨成米浆。

做法一：食材：大米250g（以硬质为佳）、砂糖45g、酵母1小匙、苏打粉1/2小匙、烫水55g、清水适量 步骤：大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。

食材：米饭适量、鸡蛋1颗、葱花适量、食盐适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量。首先将米饭倒入碗中，然后打入一个鸡蛋，在放入适量的盐、胡椒粉、葱花（ 喜欢吃辣的人可以放入辣椒粉），搅拌均匀。

准备材料：糯米粉、水、食用油、盐。 将糯米粉和盐混合，加入适量的水搅拌成面团。 将面团揉成长条状，分成小块，用手掌压扁成饼状。 热锅加油，将饼放入锅中煎至两面金黄即可。淄博紫米饼的 *** *** 淄博紫米饼是一种特色小吃，其 *** *** 与普通米饼略有不同。

食材：米500g、红枣3-5颗、水适量。红枣洗净去核切丝，用搅拌机打碎。枣的品质对这款米饼的口感影响至关重要。我一般用山西大无虫一级六星的骏枣，500g米三颗栆足。超市里很多那种干枣，即使用上两大把，也没有这个的自然香甜。米洗净，提前泡发。早上出门前泡上，晚上就能用了。

在家自制好吃的米饼是一件既简单又有趣的事情。

鸡蛋米饼的做法

1、之一步：准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。第二步：把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。

2、先将鸡蛋打散，倒入米饭，搅拌均匀，如下图所示。向米饭加入适量盐、胡椒粉、葱花，再次拌匀，如下图所示。手打湿，把米饭分成几个小团，压成饼状，如下图所示。起油锅，把米饭倒入锅内，开小火，煎之米饼两面微微焦黄即可。

3、热锅，放入一点点油，中火煎。很快会变色，再翻面。也可以快速多翻几次面。避免煎饼时间过长焦了（这是一整块煎，比较懒的做法，就不需要分成几个小饼煎）5/7 糯米鸡蛋饼的做法 步骤5 点击查看大图 这是第二次弄的，这次就压得比较薄，分成几块煎饼。

4、动手将米饭揉成圆饼状，裹上蛋液后放入平底锅煎至两面金黄色。 将两层米饼中间夹入生菜叶、火腿片、腌萝卜条，再涂抹适量的番茄酱或沙拉。 这样一份营养丰富的早餐饼就完成了。做法三：所需材料包括冷米饭1碗、葱5根、鸡蛋2个、盐1勺。具体步骤如下： 将鸡蛋打碎与米饭搅拌均匀。

5、英氏米饼，又称英国米饼，是一种源自英国的传统糕点。它以大米为主要原料，口感酥脆，香甜可口。

6、 *** 步骤 将香葱洗净切圈，鸡蛋打散待用；锅中放入适量的油，将米饭平铺锅中，压成米饼，倒入鸡蛋液和香葱；小火慢慢煎，待米饭微焦后翻面，小火慢煎至金黄，撒上盐调味即可。香煎米饼的做法 米饼食材准备 米饭1碗，胡萝卜半根，油菜适量，油盐，洋葱少许。

发面米饼的做法和配方

主料：面粉200g，大米粉100g，辅料：油适量，温水400g，白糖50g，酵母4g。大米粉和面粉加适量白糖和酵母，拌匀。加温水和匀。放烤箱里发酵60分钟。用勺子搅拌下。饼铛预热，抹油。把模具边缘都抹上油，放好。把面糊用勺子弄到模子里。煎到两面金黄，就可以吃了。

食材：糯米粉200克，食用油400克，豆沙100克，酵母粉2克，白糖1茶勺。首先把买的豆沙馅儿搓成圆球状，装在一个碗里，再准备一个大一点的盆，盆里倒入200克糯米粉，和准备好的酵母粉，白糖，然后慢慢加温热水，用筷子搅拌，直到搅拌成粘稠状，没有干面粉了，水就加合适了。

磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间，婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性，没有也可以不加。发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了，小火慢慢烘熟大米。米浆的发酵时间—冬天放置一晚第二天早上做就可以了。

黄金玉米饼的做法步骤：食材：玉米面、普通面粉、鸡蛋、酵母粉 调味：白糖、纯牛奶 碗中加入130克细玉米面，160克普通面粉，加入白糖10克，酵母粉2克，这个小饼有甜味好吃，不喜欢的可以不放。在碗中打入一个鸡蛋，倒入适量的纯牛奶，用勺子开始搅拌。

做法：需要的食材准备好。西兰花洗净，锅中烧水，水开后加入少许盐几滴油，放入西兰花焯水一分钟捞出控水。西兰花放凉后切碎。香肠去掉外包装，切成小丁。西兰花香肠丁一起装入盆中，打入2个鸡蛋加入一勺食盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀。然后少量多次地加入面粉。

广西米饼做法和配方

食材：糯米粉，粘米粉4：6共20斤，炒花生仁5斤，炒熟白芝麻1-2斤，黄沙糖6斤，糖浆8斤。做饼都是把糯米和粘米先炒熟，再打成粉，再把粉装到干净的桶里，再把芥菜叶子洗干净，晾干水分，再把它放到粉里面去，这样起到一个保湿的作用，一般都要放上几天再做。

大米适量，白糖适量，酵母适量。准备好大米和白糖。把大米用料理机打碎成粉。在大米粉中加入适量的清水，加入糖和酵母，调成糊。比例大米饭和水的比例1：1。其他的根据自己的口味加。包上保鲜膜发酵50分钟左右，膨胀大两倍就可以了。

做法： a. 大米粉加水和盐调成米浆，醒发30分钟。 b. 胡萝卜切成细丝，豆芽洗净备用。 c. 热锅加油，打入鸡蛋炒散，加入胡萝卜丝和豆芽翻炒均匀。 d. 将醒好的米浆倒入锅中，用小火煎至凝固。 e. 撒上葱花，翻面煎至两面金黄即可。

蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用大火蒸熟，蒸熟后取出放凉备用。炒糖：在锅中加入白糖，用小火慢慢炒至糖溶化，颜色变深，然后加入适量的花生油，继续翻炒至糖和油充分融合。拌糯米：将炒好的糖油倒入蒸熟的糯米中，快速搅拌均匀，使糯米充分吸收糖油。

具体步骤：糯米洗净，控干水份，炒熟备用。将炒熟的糯米晾凉后打成粉末状。红糖块用刀削，削好红糖放冰箱冷藏使其回潮更快，然后搅拌成糊状备用。把红糖糊一点一点的加入糯米粉内搅拌均匀，颗粒多就用啤酒瓶碾均匀；尽量让红糖跟糯米粉搅拌均匀。然后再加入莲蓉，搅拌均匀，用手搓。

桂林米饼是一种源自中国广西桂林的传统小吃，以其独特的风味和 *** 工艺而闻名。

蒸米饼的做法

食材：大米200克，牛奶100克，鸡蛋1个，面粉50克，糖30克，酵母3克。准备200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。把泡好的大米控干水分，放入破壁机中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁机中速打成大米浆，尽量打得细腻一点。

大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。按照煮饭的方式将大米和糯米煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）。趁热将细砂糖混入米饭拌匀。再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状。手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆。

家里蒸米饼都要用大锅来蒸，底部放适量的水，水烧开后，再把一筛子米饼放在蒸架上面。1再盖上锅盖，大火蒸2-3分钟取出，注意不能蒸太久了，蒸太久了容易粘底。1取出后放凉，等到还有一点温度的时候，转动筛子，使米饼饼与筛子脱离，也可以用手一个一个翻个面。

做法一：准备用料：大米适量、白糖适量、酵母适量。把大米用料理机打碎成粉；在大米粉中加入适量的清水，加入糖和酵母，调成糊。

首先，我们需要准备的原材料是：糯米粉、水、食盐、油。其中，糯米粉是 *** 米饼的主要原材料，而水和食盐则是用来调制糯米粉的。油则是用来涂抹在米饼表面，让它更加美味。接下来，我们来介绍米饼的 *** 步骤。首先，我们需要将糯米粉倒入一个大碗中，然后加入适量的水和食盐，搅拌均匀。

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